Yahoo Noticias Este equipo culinario de Nueva York se asoció con Pharrell para abrir dos restaurantes en Miami
Un equipo culinario de Nueva York ha abierto dos nuevos restaurantes japoneses en el Design District de Miami.
El temaki, un estilo abierto de rollito japonés, es la especialidad de Nami Nori, que abrió su primer restaurante en el West Village en 2019. El equipo de Nami Nori, que incluye a la socia gerente Lisa Limb y a los chefs socios Taka Sakaeda y Jihan Lee, se ha asociado por primera vez con el músico ganador del premio Grammy Pharrell Williams para traer los conceptos a Miami.
Los restaurantes están a la vuelta de la esquina del restaurante Elastika, que abrió en el histórico edificio Moore Building a principios de este año. En la planta baja se encuentra Nami Nori, con un comedor luminoso decorado en tonos crema y marrón que se especializa en el famoso temaki.
Entre los rollitos especiales se encuentran la vieira X.O. con tobiko (huevas) y limón, el poke de atún con chalotes, el cangrejo picante dinamita y el pepino con sésamo negro, shiso y ciruelas. El menú también ofrece una variedad de aperitivos y entrantes, como la sopa de almejas Asari con miso y mantequilla y el tataki de pepino y wasabi.
Uno de los platos más populares del menú es el postre: mochurros, churros mochi que vienen con una salsa de cuajada de limón.
Nami Nori también tiene un programa de cócteles, con bebidas creadas con Molly McClintock, ex directora de bebidas de Hana Makgeolli, un productor artesanal de vino de arroz coreano en Brooklyn. Las bebidas exclusivas incluyen Mother of Pearl con ginebra, vermut y sake y adornado con uvas marinas de Okinawa; Wake Up Call, con vodka, licor de café, coco, umeshu (un licor japonés) y vainilla; y Matcharita, con tequila, matcha, agave, manzana verde, menta y pepino.
En la planta superior de Nami Nori se encuentra el más glamoroso Matsuyoi, un mostrador de chef con diez asientos al que se llega subiendo las escaleras y deslizándose por las puertas corredizas justo después de un pequeño bar de cócteles. Matsuyoi también ofrece temaki con nori tostado (algas marinas) y tiene su propio programa de cócteles que incluye bebidas como Indigo Blue con ron oscuro Ten to One infusionado con arroz negro, sake y jarabe de arroz.
El diseño es oscuro en comparación con el claro de Nami Nori. Ambos restaurantes fueron diseñados por Lisa Limb en colaboración con la firma de arquitectura MN Design Professional Corporation, con sede en Nueva York.
Recuerda: si bien Nami Nori acepta clientes sin cita previa, para Matsuyoi necesitarás una reserva.
Nami Nori y Matsuyoi, 156 NE 41st St., Miami, Reservas:OpenTable, Información: www.naminori.us o 786-598-8848.
