Tijuana entre el auge del turismo médico y comida a la vanguardia: Baja Window to the South

El más reciente episodio de Baja Window to the South seguro que llamará la atención de más de una persona, ya que habla sobre la famosa ciudad fronteriza de Tijuana y la fama internacional que ha ganado en los últimos años en el turismo médico, gastronómico y mucho más.
Para dar un ejemplo de esto, la host del programa entrevistó al Dr. Carlos Bautista, quien dirige un centro médico especializado en cáncer y enfermedades autoinmunes: el Immunity Therapy Center.
El doctor Bautista comenzó a trabajar en varios hospitales de Tijuana y afirmó que en un inicio el Immunity Therapy Center era tan sólo una idea o un sueño, sin embargo, tras varios años de trabajar en distintos hospitales tomó la determinación de abrir una pequeña oficina y de ahí creció hasta convertirse en una clínica que recibe a pacientes de todas partes del mundo.

Somos capaces de ofrecer los mejores tratamientos un ambiente cálido y cuidadoso

Pero esto no es único que el programa dedicado al estilo de vida entre fronteras tiene para el espectador, también se habló con Yolanda Walther-Meade, co-fundadora This Is About Humanity una comunidad dedicada a crear conciencia sobre las familias y los niños separados y reunificados en la frontera.
“Estoy encantada de estar contigo y presentar un poco alguna de las iniciativas que han estado creciendo en la región de Calibaja” dijo a la host Olga Sánchez de Vega y compartió que comenzó con esta asociación cuatro años atrás, con el propósito de unir familias y crear conciencia sobre esta problemática.

De la misma manera, el Chef Mario Medina también hizo acto de aparición en este episodio para compartir un poco sobre cómo llegó a Estados Unidos y cómo descubrió su pasión por la comida. Medina cruzó de manera ilegal a Estados Unidos cuando tenía tan solo 16 años, pasó 3 días en el desierto y de ahí llegó a California en donde trabajó en el campo.
No obstante, tuvo dificultades por ser daltónico, lo que impidió obtener otro trabajo. Finalmente, había decidido regresar a México cuando pasando por San Diego llegó la oportunidad que había estado esperando: trabajo una la cocina, de ahí siguió prosperando y el resto es historia.

Después de entrevistar a Mario, partió junto al host Scott Koenig a la famosa Taquería 2000 en donde probaron unos deliciosos tacos de carne asada. Al ver servido su taco, Koenig afirmó que en realidad se traba de dos tacos debido a lo bien servidos que los encontró. Cabe destacar que tanto chef como host alabaron el sabor de estos deliciosos y reportados tacos.
¡No te pierdas el próximo episodio de Baja Window to the South!

Puedes ver el episodio completo dando clic aquí.
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