El menú de los Juegos Olímpicos de París: más francés, más local, menos carne

Reuters
·2  min de lectura

PARÍS, 18 abr (Reuters) - Los atletas de los Juegos Olímpicos de este año comerán productos frescos elaborados en su mayor parte en Francia, con especial atención a los productos locales y ecológicos y más opciones vegetarianas.

El gigante francés de los supermercados Carrefour, proveedor oficial de productos frescos a los atletas de la Villa Olímpica, organizó el jueves una visita a una granja de Villeron, al norte de París, uno de sus proveedores para los Juegos.

Lionel Plasmans, propietario de la granja, declaró que era un honor suministrar patatas a los Juegos Olímpicos.

"Me encanta el deporte y voy a ir a los Juegos Olímpicos en el Stade de France el 4 de agosto, para el atletismo. Me gusta mucho el atletismo, y ver correr a los atletas que van a comer mis patatas me parece genial", dijo Plasmans.

Con las más de 600 toneladas de productos frescos suministrados por Carrefour, la empresa de catering Sodexo se encargará de proporcionar unas 40.000 comidas diarias a los 15.000 atletas de la Villa Olímpica.

Según la "Visión Alimentaria" de París 2024, una cuarta parte de los alimentos suministrados a los atletas deben producirse a menos de 250 kilómetros del lugar de la competición, para reducir las emisiones de carbono derivadas del transporte de productos frescos. También se da prioridad a los productos franceses, con el objetivo de que el 80% de los alimentos suministrados se fabriquen en Francia.

"Tanto si estamos en Marsella como en Île-de-France, cada vez integramos más productos locales, porque queremos combinar el buen comer, el placer de la catering, con este reto de reducir nuestra huella de carbono", declaró Tony Estanguet, presidente del Comité Organizador de París 2024.

Los Juegos de este año también pretenden reducir a la mitad la cantidad de productos de origen animal ofrecidos en el evento en general, en comparación con 2021, e incluir un menú vegetariano equilibrado en todas las opciones del catering.

Según la Visión Alimentaria, al menos el 60% de las comidas ofrecidas a los espectadores serán vegetarianas, excepto en los estadios de fútbol, donde el objetivo es un 40%.

(Reportaje de Louise Dalmasso y Clotaire Achi, Redacción de Helen Reid; Editado en español por Héctor Espinoza)

Historias más recientes

  • Ronaldo, tras vender el Cruzeiro: "El Valladolid es el próximo"

    São Paulo, 29 abr (EFE).- El exfutbolista brasileño Ronaldo Nazário de Lima insinuó este lunes que, tras vender el 90 % de las acciones del Cruzeiro a un empresario local, buscará desprenderse del Real Valladolid español, club que también controla.

  • Oscar Ruggeri encontró un detalle que nadie vio del penal de Cristian Lema en la derrota de Boca ante Estudiantes

    El panelista de F90 (ESPN) analizó la jugada previa a la falta que ayudó a empatar al Pincha, que ahora jugará la final de la Copa de la Liga

  • La profesora de inglés de Julián Álvarez se mostró cerca de River Plate y sembró un gran interrogante

    En un reciente posteo en Instagram, Sara Duque dejó ver que visitó el River Camp en Ezeiza y sus seguidores empezaron a especular en el proyecto que trae entre manos

  • "Piojo" Herrera deja con rabia a la jauría

    CIUDAD DE MÉXICO, mayo 1 (EL UNIVERSAL).- El director técnico Miguel Herrera está fuera del banquillo de los Xolos de Tijuana, así lo declaró en entrevista con medios nacionales. "El Piojo" aseguró que su salida, tras 47 partidos al frente, se dio por mutuo acuerdo entre la directiva y él. “Sí (estoy fuera), ayer (lunes) me junté con Jorgealberto (Hank, presidente de Xolos), él tenía muchas dudas. En común acuerdo y platicando, lo ...

  • El campeón entrega su corona

    Madrid, 1 may (EFE).- En el momento menos esperado, después de apuntarse con solvencia y comodidad el primer set, el destino de Carlos Alcaraz en el Masters 1000 de Madrid dio un giro radical que le dejó fuera de la competición que ganó en los dos últimos años, superado por el ruso Andrey Rublev (4-6, 6-3 y 6-2), mucho más inspirado, estable y, sobre todo, más regular.

  • "Checo" Pérez deja en el aire su futuro en la Fórmula 1

    CIUDAD DE MÉXICO, abril 30 (EL UNIVERSAL).- El piloto Sergio, "Checo", Pérez comienza a meditar su futuro dentro de la Fórmula 1. Con 35 años de vida, el piloto tapatío aseguró que no se ve corriendo a una edad como la de Fernando Alonso, que, tras al cumplir su acuerdo hasta el 2026 con la escudería Aston Martín, cumplirá 45 años. "Tengo un gran respeto por Fernando. No porque pueda conducir hasta los 45 o 50 años. Es el nivel de ...

  • Lewandowski ya tiene el Pichichi a tiro

    Barcelona, 30 abr (EFE).- Con su triplete en la victoria del Barcelona ante el Valencia (4-2), Robert Lewandowski suma ya 16 goles en LaLiga EA Sports y se sitúa a solo tres tantos del máximo goleador de la competición: el delantero del Girona Artem Dovbyk.

  • El duro mensaje de Fidalgo tras eliminación de América en Concacaf

    PACHUCA, Hgo., mayo 1 (EL UNIVERSAL).- Mientras Diego Valdés negó que la eliminación de la Concacaf Champions Cup haya sido un fracaso, Álvaro Fidalgo fue autocrítico y lanzó un contundente mensaje. El futbolista español aceptó tristeza, frustración y desde luego no negó que caer ante los Tuzos del Pachuca en el Estadio Hidalgo fue un gran fracaso. "Todos sabemos lo que supone esto, no voy a decir nada nuevo. Es un fracaso, porque era ...

  • El incidente de Eliana Guercio que asustó a Chiquito Romero en la previa del partido de Boca contra Estudiantes

    La exvedette se acercó al hotel donde se alojaba el equipo Xeneize antes de las semifinales de la Copa de la Liga y protagonizó un pequeño accidente; además, tuvo que ser rescatada por su marido

  • El hilarante cruce entre Müller y Tchouaméni tras el empate entre Bayern Munich y Real Madrid: “Está escuchando las estrategias”

    Durante una entrevista al delantero alemán, el futbolista francés se presentó y generó un inesperado intercambio entre ambos tras empatar 2 a 2 en la ida de las semifinales de la UEFA Champions League

  • Bayern Munich y Real Madrid empataron 2 a 2 en la ida de una de las semifinales de la Champions League

    Los españoles comenzaron ganando y los alemanes revirtieron la desventaja, pero los de Ancelotti rescataron un empate que les da mayor tranquilidad de cara al desquite

  • Ryan Reynolds se convierte en dueño minoritario del Necaxa

    Redacción Deportes, 29 abr (EFE).- Los actores estadounidenses Ryan Reynolds y Rob McElhenney se convirtieron este lunes en propietarios minoritarios del Necaxa, equipo mexicano con el que buscarán emular el proyecto del Wrexham Football Club, equipo galés que adquirieron en septiembre de 2020.

  • Necaxa, Eva Longoria y el surreal futbol mexicano: ahora también estará Ryan Reynolds

    Necaxa quiere volver a soñar y a los días de grandeza. Y vaya que tendrá motivos para ilusionarse.

  • Llega "el rey" "Canelo"; promete el nocaut

    Arturo Sanguino, enviado LAS VEGAS, EU., mayo 1 (EL UNIVERSAL).- Saúl Álvarez dice ser "el rey de los supermedianos" y, como un auténtico monarca, llegó escoltado al MGM Grand. Le acompañaron su equipo de trabajo y un séquito de policías, mientras el mariachi entonaba Guadalajara. Caso contrario a Jaime Munguía, quien por primera vez en su carrera tiene esta cantidad de reflectores, así es que su rostro delataba emoción, por ser ...

  • Perú, obligado a una hazaña; Paraguay, Argentina y Venezuela a un paso del Mundial sub-20

    Guayaquil (Ecuador), 1 may (EFE).- La cuarta fecha del hexagonal final del Campeonato Sudamericano Femenino sub-20 puede dejar ya definidos este jueves los equipos clasificados para el Mundial de la categoría que se disputará entre agosto y septiembre en Colombia.

  • Adrian Newey, el 'gurú de la aerodinámica', dejará Red Bull después de 19 años

    Redacción deportes, 1 may (EFE).- El inglés Adrian Newey, director técnico de Oracle Red Bull Racing y miembro de la compañía desde 2006, creador de los monoplazas con los que Sebastian Vettel y Max Verstappen han dominado la Fórmula Uno, en dos periodos diferentes, dejará el grupo el primer trimestre de 2025, según informó este miércoles la escudería.

  • Pachuca de México avanza a final de Copa de Campeones Concacaf

    CIUDAD DE MÉXICO, 30 abr (Reuters) -Pachuca se convirtió el martes en el primer finalista de la Copa de Campeones de la Concacaf tras vencer 2-1 al América en la definición de la serie que enfrentó a los dos clubes mexicanos. Los "Tuzos" de Pachuca avanzaron a la final con un marcador global de 3-2 tras haber empatado a un gol en la ida.

  • Diego Martínez habló tras la eliminación de Boca ante Estudiantes: “La sensación es de injusticia”

    Tanto el DT Xeneize como el presidente Juan Román Riquelme lamentaron no haber podido llegar a la final

  • Nadal, adiós Madrid

    Madrid, 30 abr (EFE).- un revés que se marchó fuera, al pasillo de dobles, fue el último golpe en la pista Manolo Santana de la Caja Mágica de Rafael Nadal, superado por el checo Jiri Lehecka, un firme representante del tenis que viene, en el último encuentro en el Masters 1000 de Madrid del ganador de veintidós Grand Slam que enfila el adiós de su inigualable carrera.

  • Los mejores memes de Boca y Estudiantes de La Plata por la semifinal de la Copa de la Liga

    Los equipos se enfrentaron por un lugar en la gran final ante Vélez Sarsfield, que se jugará el próximo domingo en el Madre de Ciudades de Santiago del Estero; en club de La Plata se impuso por penales