Descubre la explosión de sabores en el Lazzo de Tinto de Rosarito: Baja Window to the South

Baja Window to the South presentó su nuevo episodio de la mano de la nueva anfitriona Denitza García que tuvo la oportunidad de entrevistar a a la secretaría de Turismo de Yucatán Michelle Fridman, quien recientemente estuvo en Tijuana con el proyecto de 365 sabores de Yucatán. Este evento tenía como objetivo invitar a los californianos y bajacalifornianos a conocer un poco de este estado.
“Tenemos ruinas, los cenotes, las ciudades coloniales y tenemos estos extraordinarios sabores” expresó la secretaría quien se encontraba feliz de poder presentar todo lo hermoso que Yucatán tiene para ofrecer al turismo local e internacional. En este evento estado la chef Rosalía Chay quien habló sobre la deliciosa comida de Yucatán: “Maraton Gastronómico en Tijuana! Gracias por permitirme seguir hablando de Yucatan” dijo desde sus redes sociales.
Chef Rosalia Chay Facebook
No obstante, esto no fue lo único que aconteció durante este episodio, ya que también se dio un recorrido por el Immunity Therapy Center, instalaciones súper modernas de un hospital dedicado a las terapias alternativas para aquellas personas que han sido diagnosticadas con cáncer o con algún problema de inmunidad.
Denitza García, mostró este recorrido de la mano junto al doctor y fundador de este centro Carlos Bautista: “aquí queremos dar la sensación al paciente de que es un lugar cálido, que nos importan, por eso verán frases de alentadoras por todo el espacio.
El sueño del doctor bautista comenzó cuando vio las terribles consecuencias de la terapia y las radiaciones en su propio padre, por lo que tras años de estudio, esfuerzo, dedicación y experiencia abrió este centro que actualmente es visitado por gente de todas partes del mundo.

Asimismo, también se tuvo la oportunidad de charlar con Michelle Iverson quien recientemente fue nombrada como Embajadora de la Paz por la UN. Iverson contó a las anfitrionas todo sobre el maravilloso trabajo que ha realizado para promover la paz y ayudar a los más vulnerables, incluidas las mujeres que han sido víctimas de violencia doméstica, personas sin hogar, encarceladas y deportadas.
“Tenemos que ir a México porque tenemos que estar cerca de frontera, ya que es el mejor lugar para recibir donaciones de California y poder ayudar a quienes lo necesitan” dijo su padre su padre cuando decidieron mudarse de a Tijuana “él tomó un mapa y apunto lugar y comentó que ese era el lugar el idea… y era Tijuana” compartió la embajadora, quien completó que abrieron un orfanato entre Tijuana y Rosarito.

Por otro lado, el chef Mario Medina visitó al uno de sus grandes amigos el chef Richard Chiñas del restaurante Lazzo de Tinto en Rosarito, quien tomó toda su experiencia en la Ciudad de México y Cancún para traerla a la Baja. “Traemos una experiencia gastronómica diferente a lo local” afirma el chef Chiñas.
Además afirmó que algo que ha llamado la atención de su propuesta gastronómica es el decorado y las presentaciones y combinaciones que a lo mejor son fuera de lo normal, pero que al degustarlo son como una explosión de sabores. Y pata demostrar esto preparó frente a cámara un avocado toast con laminas de filete y huevo de codorniz.
Aquí puedes ver el video completo.

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