Adobada muy ácida y picante de "El Poblano" en Tijuana recibe una calificación de 5.6

En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó "El Poblano" ubicado en Blvd bellas artes, Av. Alfonso Vidal Y Planas 501E, Nueva Tijuana. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de asada y uno de adobada, ambos tienen un precio de $30 pesos ($1.76 dólares).

Taco de Adobada

Este cuenta con adobada, guacamole, cebolla, cilantro y es servido sobre una tortilla de maíz. Antes de probarlo, destacó que esta contaba con un buen tamaño y que la adobada tenía un color algo "opaco", lo cual a veces es un sinónimo de falta de sabor; sin embargo, esperaba que en este caso fuera lo contrario.

Al dar la primera mordida se vio bastante sorprendido, ya que, aseguró, no había probado una adobada como esa, puesto que sabía muy ácida y picante, desconocía si se trataba del adobo o la salsa, pero el tono "casi guinda" de la carne había llamado la atención de Danny, agregó que si bien se trataba de una carne diferente, no fue de su total agrado. La tortilla, a pesar de tener un tamaño más grande que el que es utilizado regularmente, estaba muy delgada, lo que hizo que no destacara. Por estas razones obtuvo una calificación de 5.6.

Precio: $30 pesos ($1.76 dólares)

Taco de asada

Este cuenta con carne asada, cebolla, cilantro, salsa "huevona", guacamole y es servido sobre una tortilla de maíz hecha a mano. Un punto a destacar para Danny fue que parecía que la carne ya llevaba mucho tiempo ahí, ya que se veía muy seca.

Al probarlo, aseguró que el término de la proteína era ideal para aquellos que les gusta la carne asaba "bien doradita", además de que contaba con un buen marinado, en la salsa predominaba el sabor a tomate, pero al ser muy "jugosa" aportó humectación a la carne. Se logró detectar que la tortilla era hecha en el lugar gracias a que era un poco más gruesa y sus notas de maíz un poco más presentes, por estas razones obtuvo una calificación de 6.3.

Precio: $30 pesos ($1.76 dólares)

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