Este restaurante mexicano de 63 años es el más infravalorado de Sacramento: lectores

Inside Look es una serie de Sacramento Bee en la que mostramos a los lectores los entresijos de restaurantes, nuevos negocios, monumentos locales y noticias.

El apoyo de la comunidad ha ayudado al Caballo Blanco Restaurante a perdurar durante 63 años en la intersección de Franklin Boulevard y Fruitridge Road. Sin embargo, el restaurante sigue volando por debajo del radar de la población en general a los ojos de sus seguidores más fieles.

Los lectores de Sacramento Bee votaron por Caballo Blanco como el restaurante mexicano más infravalorado de la región en una encuesta que duró una semana y a la que respondieron casi 200 personas. Los lectores ya habían nominado previamente a Caballo Blanco junto con otros 11 restaurantes antiguos y nuevos de la zona.

Miguel y Eliza Unzueta fundaron Caballo Blanco en 1961, bautizándolo en honor de Palomo, el querido caballo blanco de Miguel. Se convirtió en una institución de Sacramento gracias a sus esponjosos chiles rellenos cubiertos de salsa española y con el tiempo pasó a manos de sus hijos Rubén y Raúl Unzueta y sus familias.

Caballo Blanco obtuvo el 18.8% de los votos, seguido de Cantina Azteca (14.1%), en Carmichael. Fundada por Ismael Pantoja en 2005, se ha adaptado a la evolución de los paladares en las dos últimas décadas, sirviendo enchiladas veganas de mole negro, hamburguesas de chorizo y jalapeño y chiles poblanos rellenos bañados en la emblemática salsa suiza.

El establecimiento de Orangevale La Placita (12%), el recién llegado East Patio Mexicano de East Sacramento (10.9%) y La Rosa Blanca (9.9%), que tiene locales en Arden Arcade y Folsom, completan el Top Cinco de los más votados. No muy lejos se situaron 524 Mexican Food (9.4%), en Northgate Boulevard, y Mezcal Grill (8.9%), en South Natomas y Tahoe Park.