Este restaurante italiano en un hotel de Miami Beach cerró en 2020. Ahora reabre

Connie Ogle
·2  min de lectura

Tras cerrar en 2020 debido a la pandemia, The Alley está listo para reabrir.

La trattoria italiana de The Betsy Hotel en Ocean Drive, en Miami Beach, vuelve con pizzas, ensaladas, tablas de embutidos, quesos especiales y fiambres italianos, y algunas novedades.

Y sí, si usted se sienta en el exterior, seguirá teniendo una buena vista de las proyecciones artísticas sobre The Orb, la escultura en forma de huevo del arquitecto Allan Shulman, que actúa como puente conectando los dos edificios históricos de The Betsy.

El chef Laurent Tourondel, que lleva 15 años encargándose de los conceptos culinarios del hotel, dirigirá el restaurante, que añadirá nuevos platos al menú.

Interior del restaurante The Alley, que reabre después de tres años en Miami Beach, en The Betsy Hotel.
Interior del restaurante The Alley, que reabre después de tres años en Miami Beach, en The Betsy Hotel.

Aunque tiene más de 40 años de experiencia en todo el mundo, Tourondel llama a la pizza “el proyecto de mi pasión” y espera que The Alley reavive su atractivo.

“The Alley, como cualquier otro restaurante en el hotel, es algo más que un lugar donde disfrutar de comida de calidad”, dijo en un comunicado. “Es un espacio acogedor donde todos los miembros de la comunidad pueden reunirse ante platos deliciosos para crear recuerdos duraderos”.

Aunque hay muchas otras opciones en el menú, las pizzas al horno de ladrillo de Tourondel son la mayor atracción, entre ellas la Quatro Formaggi E Peppe (fontina, robiola, taleggio y mozzarella con pimienta negra) y la Shrimp Scampi (camarones de roca, pesto y rúcula silvestre). Una de las nuevas incorporaciones es el Francese (tomates, champiñones, jamón serrano, Comte, Gruyere y aceite Pili Pili).

Otra novedad de The Alley son los helados cremosos y la ventanilla para pedirlos. Se puede probar en sabores clásicos (remolino de chocolate y vainilla) o más aventureros (palomitas de vainilla y champiñones con llovizna de caramelo). La ventanita también servirá Panther Coffee.

Otro plato del menú son los zucchine e rucola, con aceite de oliva al limón y ajo, parmesano y almendras.
Otro plato del menú son los zucchine e rucola, con aceite de oliva al limón y ajo, parmesano y almendras.

The Alley

Dónde: 1433 Collins Ave., Miami Beach (también accesible desde Ocean Drive en 14th Place)

Inauguración: 27 de marzo

Horario: De miércoles a domingo, de mediodía a 10 p.m.

Más información: www.thebetsyhotel.com/dine/the-alley

Una de las pizzas al horno de ladrillo de The Alley, que reabre en South Beach.
Una de las pizzas al horno de ladrillo de The Alley, que reabre en South Beach.

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