Este restaurante de Coral Gables nombrado uno de los mejores de Estados Unidos por su ambiente

Los lectores de Food & Wine decidieron que Miami es una de las mejores ciudades gastronómicas del país, pero no parecen muy entusiasmados con los restaurantes de Miami.

En su primera edición de Global Tastemaker Awards, Food & Wine encuestó a sus lectores para conocer sus restaurantes, bares, ciudades, hoteles y demás favoritos y Miami fue elegida una de las 10 mejores ciudades gastronómicas de Estados Unidos. Los resultados aparecen también en el número de mayo de la revista.

Miami ocupa el puesto 8, por delante de San Diego y Austin, Texas. La ciudad mejor clasificada fue Nueva York, seguida de Nueva Orleans, San Francisco, Los Ángeles, Portland, en Oregon, Chicago y Charleston.

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Pero, a pesar de la clasificación, los votantes de Food & Wine no parecían muy entusiasmados con los restaurantes de Miami. Ninguno figuró en la lista de los mejores restaurantes de los lectores ni en la de mejor ambiente, a pesar que en abril Bon Appétit declaró a Miami ciudad gastronómica del año 2023.

Sin embargo, un restaurante de Miami llamó la atención de los redactores: Mamey, de Niven Patel, en Thesis Hotel en Coral Gables, fue elegido por los editores como el mejor restaurante por su ambiente.

“Tanto la comida como la decoración de Mamey te hacen sentir como si estuvieras en un exuberante paraíso tropical”, escribió la revista. “Niven Patel usa ingredientes de su propia finca para elaborar platos inspirados en sus viajes por Asia, Polinesia y el Caribe en este lugar de visita obligada en Coral Gables. Las paredes están forradas de plantas pintadas y la vegetación parece aparecer en cada superficie del interior cuidadosamente diseñado; las plantas que cuelgan de lo alto y la iluminación cálida y ambiental se combinan para que se sienta como si estuviera al aire libre, sin dejar de crear un ambiente acogedor”.

Patel, quien fue nombrado mejor chef nuevo por Food & Wine en 2020, también dirige Ghee Indian Kitchen en Kendall y abrió Mamey en el verano de 2020, el momento menos propicio para una apertura. “Simplemente teníamos que ir a por ello”, le dijo entonces a Miami Herald.

Abrió Orno, su segundo restaurante en Thesis, en otoño de 2021.

El mejor restaurante del país, según los lectores de Food & Wine, es Yolan, en Nashville, con dos restaurantes en Los Ángeles, Merois y Camphor, en los puestos dos y tres de la lista. Los redactores eligieron Daru en Washington DC.