Receta de puchero, un plato suculento y rendidor

El puchero es un plato sustancioso basado en carne y verduras. La preparación es sencilla, ya que se van colocando los ingredientes cortados en trozos en una olla grande con agua.

Es ideal para degustar un día frío o cuando necesitas comer algo que te satisfaga.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne, falda, (2 libras) cortada en tiras.

• 1 puerro.
  
  

• 6 zanahorias.

• 1 cabeza de apio.

• 1 cebolla grande.

• 1/2 repollo.

• 1/4 de calabaza.

• 4 mazorcas de maíz.

• 6 papas.

• sal gruesa.

• Un puñado de perejil.

Preparación:

• En una olla con agua agregar sal gruesa y verter los ingredientes menos las papas que se dejan para el final, ya que se cocinan más rápido.

• Retirar las espumas que se forman durante los primeros minutos de la cocción.

• Cocinar durante aproximadamente dos horas a fuego moderado.

• Servir la carne y las verduras aderezadas con aceite de oliva, mostaza, mayonesa o Miracle Whip.

Como si esto fuera poco se obtiene una deliciosa sopa hecha con el caldo. Puedes agregarle pasta como orzo, cabello de ángel o letritas.

Guarda el caldo en el refrigerador y te durará por al menos seis meses.

Una olla de puchero rinde para seis personas.

Precio aproximado: $40

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