Yahoo Noticias Querido chef de Miami deja sus restaurantes de Coral Gables. ‘Es desgarrador’
Dos de los restaurantes favoritos de Coral Gables, dirigidos por uno de los chefs más populares del sur de la Florida, están a punto de cambiar por completo.
El chef Niven Patel y su socio Mohamed Alkassar del Alpareno Restaurant Group ya no operarán Orno ni Mamey en el Tesis Hotel, en 1350 South Dixie Highway.
Patel, que fue nombrado uno de los Mejores Chefs Nuevos de Food & Wine en 2020, anunció los cambios, que comienzan el 14 de enero, a través de Instagram. Él llama a Orno y Mamey “dos restaurantes en los que vertimos nuestro corazón y alma desde el día que comenzamos este viaje hace cinco años”.
“Es desgarrador para mí y mi socio separarnos de dos equipos que amamos tanto, estos restaurantes son muy queridos y extrañaremos a todos nuestros comensales”, escribió. “Somos afortunados de haber servido a la comunidad de Coral Gables tanto tiempo y de haber formado lazos familiares con muchos de nuestros clientes habituales”.
Mamey, que abrió en 2020 y servía un menú que destacaba la cocina asiática, caribeña y polinesia, ahora será operado por los desarrolladores del hotel. Patel y Alkassar no estarán involucrados en la transición, pero sí son dueños del menú, por lo que Mamey obtendrá un programa de alimentos y bebidas completamente nuevo.
Los lectores de Food & Wine seleccionaron por votación a Mamey como uno de los mejores restaurantes por su ambiente en Estados Unidos en 2023.
En cuanto al lujoso Orno, que abrió en 2021 y fue reconocido por la Guía Michelin, el espacio se convertirá en un nuevo concepto. Todavía no hay detalles, pero Patel y Alkassar están buscando un nuevo hogar para el restaurante, que servía nueva cocina americana y destacaba las verduras de la granja Rancho Patel de Patel en Homestead.
¿Pudiera ser en Coral Gables? Cuando Erba abrió el otoño pasado, Alkassar dijo al Miami Herald que a él y a Patel les encantaba servir a la ciudad.
“Encontramos que la comunidad de Coral Gables aprecia mucho los ingredientes de calidad, la buena comida y la humilde hospitalidad, que es más de lo que encarnamos”, dijo. “Esta comunidad no busca ver y ser vista. Buscan un buen bocado”.
El nuevo restaurante del grupo, Erba, que abrió el pasado otoño en Coral Gables, no se ha visto afectado por estos cambios. La revista Esquire lo nombró uno de los mejores restaurantes nuevos en el país en 2023.
El Alpareno Group también seguirá operando Ghee Indian Kitchen en Dadeland.
