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Probamos comida realmente extraña en la Feria de la Juventud de Miami. Algunas eran sorprendentemente buenas

En Miami usted puede darse el capricho de disfrutar de algunas de las experiencias gastronómicas más elegantes y refinadas del mundo. Puede deleitarse con creaciones milagrosas de chefs nominados a los premios James Beard y cocinas con estrellas Michelin. Puede gastarse mil dólares en un filete bañado en oro o esperar a que le sirvan con esplendor en un íntimo mostrador omakase.

O, como uno de verdad, puede comerse un chorreante emparedado cubano hecho con funnel cake en la Feria y Exposición de Miami-Dade.

Cada año en la feria, que se celebra hasta el 9 de abril, muchos vendedores no se conforman con producir las mismas piernas de pavo, Oreo fritas y hamburguesas, sino que optan por crear nuevos platos para tentar a los asistentes, preferiblemente después que se acerquen al juego mecánico Sky Screamer (consejo profesional: no se pare debajo del juego mecánico Sky Screamer).

Probamos algunos de los nuevos platos, aunque un par de ellos eran un poco inquietantes. Puede votar por sus novedades favoritas escaneando un código QR en cada quiosco o en el portal digital de la feria.

Otras opciones nuevas que no probamos son una hamburguesa de tocino y piña, manzanas caramelizadas con chile y limón, un plato de falafel vegetariano griego y un emparedado de charcutería Fair Expo que puede crear usted mismo.

Emparedado de funnel cake cubano

El emparedado Miami Cuban Funnel Cake en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
El emparedado Miami Cuban Funnel Cake en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.

$14; The Best Around; quiosco 246

Si va a recrear el sandwich cubano en Miami, más vale que sepa lo que hace, y Mama Jane Harris, la creadora de este emparedado desordenado, dulce y sabroso, lo sabe. Toma dos trozos de funnel cake y los rellena con los ingredientes habituales: jamón, cerdo, queso suizo y pepinillos (cuando creó el emparedado en una feria de Tampa, añadió salami, pero entiende los peligros de promocionar este controversial embutido en Miami). Añade mostaza y lo mete en una prensa para calentarlo y aplanarlo. Cuando lo saca, añade mermelada de guayaba o mango por encima.

Quizá usted piense que no quiere la guayaba (o el mango) por encima. Pero claro que lo quiere. La salsa afrutada combina muy bien con la carne y el queso; es tan sabrosa como sucia, así que pida un tenedor y muchas servilletas. Mamá Jane entiende.

Limonada de pepinillos

¿Se atreve a probar la limonada de pepinillos en la feria de la juventud?
¿Se atreve a probar la limonada de pepinillos en la feria de la juventud?

$10; Miller & Company Concessions; quiosco 305

La limonada con pepinillos no es para los débiles. Es para los fuertes y los fanfarrones. Algunos preguntarán: “¿Por qué?” Nosotros preguntamos: “¿Por qué no?” La bebida tiene más de pepinillo que de limón (incluso habrá una rodaja de eneldo flotando en su vaso). Aunque los primeros sorbos parezcan una buena idea, al cabo de cinco o seis tragos deseará haberse quedado con la limonada normal. Pero merece la pena beberla para presumir.

Pepinillos cargados Dillylicious

Pepinillos cargados Dillylicious servidos el día de la inauguración de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
Pepinillos cargados Dillylicious servidos el día de la inauguración de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.

$16, Chester’s Gators & Tators 8040 L, 414

Imagínese todas las cosas que le encanta comer, pero no lo hace porque la insuficiencia cardíaca congestiva no es algo a lo que aspire: Pepinillos fritos. Tocino. Aderezo ranch. Queso para nachos. Vierta los tres últimos sobre el primero y tendrá el plato Dillylicious (y varias arterias horriblemente obstruidas). Sabe bien y grasiento, sin embargo, esto es una feria. Mañana puede comerse una ensalada.

Pizza callejera mexicana de maíz

Tonio Viscusi (centro) y su equipo sirven pizza callejera de maíz mexicano en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade. Al Diaz adiaz@miamiherald.com
Tonio Viscusi (centro) y su equipo sirven pizza callejera de maíz mexicano en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade. Al Diaz adiaz@miamiherald.com

$7 por porción, Angela’s International, 405, 540

Quizás el maíz dulce con mantequilla no sea algo que crea que quiere en su pizza, pero se equivoca. Se equivoca gloriosa y maravillosamente. La porción de pizza también lleva mozzarella y queso parmesano, mayonesa y condimento tajín. Sabe a maíz en una corteza crujiente y es sorprendentemente deliciosa. El mejor plato de fusión desde la mantequilla de maní y la gelatina.

Cu-banano

Un churro Cu-Banano servido durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
Un churro Cu-Banano servido durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.

$10, Churromanía, 234

Le encantan los churros. Nos encantan los churros. A todos nos encantan los churros. Así que meter un plátano en uno parece un poco exagerado. Pero aún así, no hay mucho de lo que quejarse y puede decirse a usted mismo que al menos está comiendo algo que no está frito.

Cheetos picantes

Ashley Larzabal ofrece un vaso de maíz y pollo con frituras picantes durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade. Al Diaz adiaz@miamiherald.com
Ashley Larzabal ofrece un vaso de maíz y pollo con frituras picantes durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade. Al Diaz adiaz@miamiherald.com

$8, Elote Lovers, 992

Nos ganó con “Cheetos picantes”. Diríjase a la parte interior de la exposición de la feria para encontrar este puesto que vende maíz en vaso, un tazón de maíz, mayonesa, crema mexicana, mantequilla de ajo casera, queso parmesano, chile en polvo y limón cubierto con frituras rojas picantes trituradas y pollo o res (recomendamos el pollo). Un toque picante y mucho ajo.

Batido frito

Allan Elliott prueba un batido frito durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
Allan Elliott prueba un batido frito durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.

$12, CLK Enterprises, 300

Esta bebida consiste en helado de caramelo frito cubierto de una salsa de caramelo de mantequilla simulada. ¿Cuántas palabras de esta frase le hacen desfallecer? Respuesta: Todas. Lleva crema batida montada, pero lo que se le quedará grabado es el cálido impacto del helado frito caliente.

Jerrell Newsome sirve limonada de pepinillos en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
Jerrell Newsome sirve limonada de pepinillos en la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.

Feria y Exposición de la Juventud de Miami-Dade

Dónde: 10901 SW 24 St. (Coral Way), cerca de la Universidad Internacional de la Florida (FIU) en el oeste de Miami-Dade

Cuándo: Del 16 de marzo al 9 de abril (cerrado el 27 y 28 de marzo y el 3 y 4 de abril)

Horario: Abren a las 4 p.m. de lunes a viernes y a mediodía los fines de semana. Durante las vacaciones de primavera, del 20 al 24 de marzo, y también el 7 de abril, abre al mediodía. La feria abre hasta tarde todas las noches, pero el horario de cierre no está especificado y varía.

Entrada: La entrada general en el lugar cuesta $16; por internet, $14. Los juegos mecánicos ilimitados cuestan entre $30 y $40, según el lugar y el día de compra. Entrada gratis para niños menores de 5 años y adultos mayores de 65. Estacionamiento y espectáculos gratis.

Entradas y más información: www.thefair.me

Los asistentes a la feria montan en el Cliff Hanger durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.
Los asistentes a la feria montan en el Cliff Hanger durante la jornada inaugural de la Feria y Exposición del Condado Miami-Dade.