Las mejores sopas de Miami (versión invierno tropical)

La sopa no es una opción demasiado obvia en Miami, una ciudad que disfruta del sol todo el año. Pero de vez en cuando, la temperatura desciende por debajo de los setenta y nos entran ganas de disfrutar de un delicioso plato de sopa.

Es por eso que hemos enumerado aquí algunas de las mejores sopas de la ciudad de manera que si necesitas “alimentar el alma”, o si agarras un resfriado o te sientes mal de la garganta, con alguna de estas estarás más que satisfecho.

Sancocho de gallina en Mi Colombia cafetería y restaurante

Cualquier colombiano te puede decir que el sancocho es una cura ideal para la resaca. Esta sopa de gallina colombiana está disponible solo los domingos, una fecha conveniente para aquellos que tuvieron una noche de sábado “complicada”. Viene con yuca, papa, maíz en mazorca, plátano, cilantro y cebolla verde. También la puedes acompañar con arroz y aguacate.

Mi Colombia cafetería y restaurante, 702 71st St., Miami Beach, FL 33141. (305) 867-1013.

Sopa de fideos wonton al estilo de Hong Kong en King Palace

Los fideos agregan otro nivel de “sabor casero” a las sopas. Cuando los combinas con suculentos camarones envueltos en wonton, es como un abrazo gigante. En King Palace, su sopa de fideos wonton viene con la opción de huevo, arroz o fideos planos. Es el estimulante perfecto para cuando te sientas enfermo o deprimido.

King Palace, 330 NE 167th St., Miami, FL 33162, (305) 949-2339. https://m.facebook.com/pages/King-Palace-Chinese-Bar-B-Q-Restaurant/111590982213750

Lagman en el oasis de Chayhana Oasis

Lagman es una sopa uzbeka con cordero picado, fideos caseros, verduras y especias asiáticas. Representa un crisol de cocinas: la sopa china de fideos con carne se encuentra con el estofado de cordero con papas, judías verdes y zanahorias. Es un tazón delicioso, uno con carne tierna y maravillosos fideos cortados a mano.

Chayhana Oasis, 250 Sunny Isles Blvd., Sunny Isles Beach, FL - 33160, (305) 917-1133, chayhanaoasis.com

Sopa de bolas de matzo en Josh’s Deli

Sin exagerar demasiado y sabiendo que estamos hablando de una receta que tiene tantas maneras de hacerse como personas que la hacen hay, puede decirse que Josh’s Deli tiene un tazón increíble de sopa de bolas de matzo. En lugar del clásico schmaltz de pollo, el propietario del sitio, Joshua Marcus, emplea grasa de pato. También le agrega un toque de cerveza de jengibre.

Josh’s Deli, 9517 Harding Ave., Surfside, FL 33154, (305) 397-8494.

Pozole en Chapultepec

Si deseas una excelente sopa mexicana, debes manejar un poco al norte hasta Hallandale Beach. Allí encontrará Chapultepec, la fuente del sabroso menudo y pozole. Este último es nuestro favorito. Se sirve muy caliente, lleno de tiernos trozos de cerdo y maíz en un caldo rojo. También tiene muchos “tropiezos”: repollo, cebolla, rábanos, cilantro, chile y orégano. ¡Vale la pena conducir hasta allí!

Chapultepec, 23 Northwest 2nd Avenue, Hallandale Beach, FL 33009.

Ajiaco en Versailles

Se dice que El ajiaco criollo es el plato que mejor representa el proceso de formación de la identidad cultural cubana. En él se integran elementos de todas las culturas que conforman la tradición gastronómica de la isla. Y si bien los elementos de preparación son más o menos los mismos para todos, no es una camisa de fuerza, lo que prueba aquello de que con el ajiaco, “cada maestro tiene su librito”. Y el de Versailles es, como casi todo su menú, un homenaje justo a la nación cubana.

Versailles, 3555 SW 8th St., Miami, FL 33135, (305) 444-0240, versaillesrestaurant.com