Martinis de café cubano y licor de mango: nueva destilería y bar en Miami

La destilería más reciente de Miami es todo trópico.

Bañada en colores pastel, entre los que destaca el rosado, Tropical Distillers es la más reciente incorporación a Allapattah. El vecindario de Miami ya alberga dos museos de categoría mundial (Rubell Museum Miami y Superblue Miami), así como un popular restaurante neoyorquino (Hometown Bar-b-Cue).

La destilería, propiedad de los jugadores de la NFL Mike y Maurkice Pouncey y de la experta inmobiliaria Kim Rodestein, es la sede de J.F. Haden’s Liqueur, America’s Craft Liqueur Company, y ofrece licor de mango, espresso y cítricos, y para su distribución.

Pero la destilería también quiere atraer a los lugareños a los que les gusta sentarse y beber, por lo que tiene sus propios bares de cocteles interiores y exteriores, degustaciones, eventos, camiones de comida y recorridos.

Buzzy Sklar, veterano de la hostelería y director general de la destilería y de J.F. Haden’s Liqueur, afirma que la experiencia es divertida pero también educativa.

“Tropical Distillers no encaja en ningún molde”, dice Sklar. “Somos únicos en Miami, y ofrecemos a locales y visitantes por igual un destino de cocteles único. Nuestra destilería rinde homenaje a la ciudad que tanto amamos, desde los ingredientes totalmente naturales que usamos hasta la decoración”.

El bar del local, de 8,000 pies cuadrados, tiene capacidad para 30 comensales, y una terraza exterior de 1,500 pies cuadrados ofrece asientos adicionales en los días perfectos de invierno (y, lo que es más importante, proximidad a los camiones de comida). Los viernes y sábados por la noche, los clientes pueden probar los cocteles de la coctelera Amanda Pérez, como el Martini Cafecito y las bebidas heladas.

Hay una conservera propia e incluso una tienda de regalos que vende el licor; por cierto, hay nuevos sabores en camino.

Tropical Distillers

Dónde: 2141 NW 10 Ave., Miami

Abierto: De jueves a domingo; tours a la 1, 3 y 5 p.m. por $25, que incluyen una cata de cinco licores.

Más información: www.tropicaldistillers.com