El hombre del Key lime pie de Coconut Grove no tendrá que vender postres desde su jardín mucho más tiempo

El chico de los Key lime pie de Coconut Grove encontró un nuevo hogar.

Josh Abril, quien ha estado vendiendo tartas de limón caseras en el frente de su casa desde 2020 como Fookem’s Fabulous, firmó un contrato de arrendamiento de un pequeño local compartido en Grand Avenue en West Grove.

Abril compartirá el espacio en 3606 Grand Ave. con la boutique Maya Hatcha, una pieza de la historia de Grove desde 1968 que cerró su tienda original de Grand Avenue en 2019.

Abril está encantado con la noticia, aunque queda mucho trabajo por hacer antes que el espacio esté listo (espera abrir a finales de año, tal vez antes). Ser parte de Coconut Grove y mantener vivo su espíritu es importante, dijo, sobre todo ante la llegada de tantas marcas nacionales a Miami.

“West Grove quiere un renacimiento familiar”, dijo mientras hacía una breve pausa en la cocina de su pequeña casa. “Más abajo, en Grand, está Shore to Door Fish Market, un verdadero tesoro del vecindario. Estoy muy emocionado”.

Vivian Jordan, propietaria de Maya Hatcha, dijo que es probable que su tienda abra en un mes más o menos, ya que vende ropa, mascarillas, joyas y otros artefactos que no requerirán complicaciones como una trampa de grasa.

“Es una alegría”, dijo. “Pensé que estaba acabada si no me quedaba en el Grove. Llevo tantos años allí y encontrar un sitio en Grand Avenue... Es mi tercer local en Grand Avenue: estaba predestinado”.

Fookem’s tendrá servicio solo para llevar, pero Abril planea tener una ventanita para tartas además de un mostrador. El precio de una tarta, originalmente $28, subirá ligeramente, a $30, y espera también vender café y granizados de lima.

Abril seguirá suministrando tartas a restaurantes de la zona como Barracuda Taphouse & Grill, Sandbar Sports Grill, Shore to Door y Botanico Gin & Cookhouse. Recientemente empezó a suministrarle tartas a Josh’s Premium Meats, en South Miami (muchas tartas, dijo). El nuevo salón de comidas del downtown de Miami Julie & Henry’s contará con una máquina expendedora de Fookem’s Fabulous cuando abra a finales de esta primavera.

Abril seguirá vendiendo tartas desde el puesto que tiene en su jardín hasta que abra la nueva tienda, pero admite que no lamentará recuperar su casa y su cocina.

“La gente dice: ‘Vas a perder un poco de encanto’, pero también voy a perder los mosquitos y la lluvia en verano”, dijo.

FOOKEM’S FABULOUS

Dónde: 3081 Oak Ave., Miami; el nuevo local que abrirá a finales de 2023 estará en 3606 Grand Ave.

Horario: De miércoles a lunes de 5:30 a 8:30 p.m.

Precio: $30 la tarta completa; $6 a $7 las porciones individuales.

Para pedir: www.fookemsfabulous.com o Door Dash; 305-699-2122.