Excremento de roedores en los estantes. Equipo sucio para hacer sushi. Una inspección detecta suciedad en Miami Beach

Dos establecimientos de Miami Beach, ambos en South Beach y uno a solo dos manzanas de donde los taxis acuáticos recogían y dejaban a los asistentes al Miami Boat Show, no aprobaron la inspección estatal la semana pasada.

Tanto Sushi With Gusto como Dollar Store permanecieron abiertos. Fueron inspeccionados por el Departamento de Agricultura estatal, que verifica las condiciones de supermercados, tiendas de conveniencia, panaderías minoristas, instalaciones de almacenamiento de alimentos, procesadores y distribuidores de alimentos. A diferencia de las inspecciones desaprobadas de restaurantes del Departamento de Negocios y Regulación Profesional, una inspección desaprobada del Departamento de Agricultura no cierra automáticamente un establecimiento.

Sin embargo, el inspector puede poner una orden de suspensión de uso en un área o equipo. Con un número suficiente de órdenes, la administración podría decidir que no pueden operar lo suficientemente bien como para abrir.

Y uno de los lugares a continuación recibió una orden de suspensión de uso.

Dollar Star, 1421 Washington Ave.: La primera infracción en el reporte de la inspectora Kaitlyn Ford sobre su visita el miércoles fue “paquete de harina de maíz que se muestra en el estante en el pasillo 2 se encontró roto y exponiendo artículo alimenticio”.

Aunque la infracción no decía “roído” o cualquier cosa que implique que dientes o garras crearon el agujero, se ve la dirección en que esta inspección podría estar dirigida, especialmente con las infracciones que siguieron.

▪ En la parte delantera, la “puerta de entrada se mantuvo abierta durante la inspección”.

▪ En la trastienda, “Grandes agujeros en la pared junto a la plataforma de recepción y en la pared junto al baño” y “Huecos visibles a lo largo de la parte superior e inferior de la puerta de recepción”.

▪ Eso es una invitación a las alimañas, al igual que el tener un lugar en el que se sientan como en casa con “condiciones de refugio observadas debido al almacenamiento de artículos, incluidos estantes apilados, carros, sillas y cajas”.

▪ Además, en la trastienda, una “lata de aerosol Raid Ant & Roach almacenado en el estante junto a la oficina está etiquetado “solo para uso doméstico”. Además, “los contenedores de Tomcat Rodent Repellent almacenados dentro del fregadero de trapeadores están etiquetados para su uso ‘en viviendas’ solamente”.

Así que, por supuesto, la inspectora Ford detectó “múltiples insectos voladores encontrados en los pasillos” y en la trastienda, “numerosos insectos voladores cerca de las estanterías, el baño y la puerta de recepción”.

En la trastienda también había “Numerosas cantidades de excrementos de roedores... en los estantes y en el suelo”.

La inspectora Ford emitió una orden de suspensión de uso en toda la zona de la trastienda porque no había prevención contra la contaminación de los alimentos.

Dollar Star tampoco tenía un permiso de alimentos válido.

Sushi Con Gusto, 1800 West Ave.: Este lugar, en la zona de Sunset Harbour, probablemente recibió algunas visitas de personas que usaron los taxis acuáticos que estuvieron recogiendo y dejando al lado de Sunset Harbour South. Definitivamente hubo una visita el jueves de los inspectores James Zheng y Pedro Llanos.

▪ Dentro del contenedor de arroz, el mango de la pala estaba tocando el arroz.

▪ En el refrigerador, el especial del Chef preenvasado, el rollo California y el rollo California integral estaban a temperaturas entre los 42 y los 49 grados, cuando la seguridad alimentaria exige que estén a 41 grados o menos.

▪ Un trabajador del sector alimentario movía libros y estantes y luego preparaba sushi sin cambiarse los guantes.

▪ Las tablas de cortar y los cuchillos en uso desde las 7 a.m. no se habían lavado, enjuagado y desinfectado a las 11:30 a.m., por lo que llevaban media hora de retraso en la limpieza completa.

▪ Y, en la zona de preparación de alimentos,”Se observaron numerosos insectos pequeños voladores alrededor de la mesa de preparación”.