Yahoo Noticias Cómo un cervecero artesanal ayuda a otros en Salem a hacer cerveza con fines benéficos
Brewlanthropy: Elaboración de cerveza y filantropía.
Hacer cervezas para recaudar fondos para causas benéficas no es un concepto nuevo, pero el cervecero artesanal Ryan Holt está llevando estos proyectos a los cerveceros comerciales. ¿Su eslogan? "Juntos podemos preparar algo bueno".
Holt se ha asociado con Xicha Brewing, Ex Novo Brewing, Bearded Tang Brewing, Parallel 45 Brewing, Ninkasi Brewing y más recientemente con Silver Falls Brewery. Las organizaciones benéficas que han apoyado estas colaboraciones incluyen Family Building Blocks, Oregon Children's Theatre, White Bird Clinic/CAHOOTS, Dream Street Foundation y Creating Opportunities.
Las ganancias de Javine Baltic Porter, una colaboración con Silver Falls Brewery, se destinarán al Jason Franz Grant Fund. Este fondo brinda orientación y aliento a los jóvenes a través de deportes al aire libre. La cerveza está disponible de barril en Silverton Ale House.
Inicios humildes
La elaboración de cerveza se convirtió en un pasatiempo para Holt en los años 90 cuando él y su hermano trabajaban en Long Beach, California. Antes de que fuera su trabajo de tiempo completo, Holt era maestro y trabajaba en el negocio basado en la red de su familia.
Holt dijo que extrañaba la conexión con la comunidad de la enseñanza y se dispuso a conectarse con otros a través de la elaboración de cerveza. Comenzó a dar clases de elaboración de cerveza por las tardes en varias cervecerías de Salem, lo que le dio la idea de iniciar su propia operación de elaboración de cerveza casera en el 2017, Old Standby Brewing.
La pasión de Holt por la brewlantropía (altruismo en torno a la cerveza) se formó hace unos cinco años cuando se involucró en la recaudación de fondos para organizaciones benéficas a través de Brew Noise. Brew Noise es un esfuerzo de colaboración con cervecerías de todo el país para recaudar dinero para el Centro para la Esperanza y la Seguridad, que apoya a las víctimas de violencia doméstica, agresión sexual y trata de personas.
Holt había considerado abrir su propia cervecería, pero señaló que ni el momento ni las circunstancias parecían los correctos, especialmente después del golpe de la pandemia del COVID-19.
Cervecerías a bordo
Holt todavía soñaba con lograr más de lo que podía lograr su humilde operación en el hogar. Así que contactó a empresas y personas para ver si apoyarían su causa.
Las primeras personas a las que Holt se acercó fue el proveedor de lúpulo Yakima Valley Hops. Quería ver si donarían suficiente lúpulo para seis tipos de cervezas para seis organizaciones benéficas. Ellos asintieron con entusiasmo. Luego, Holt se puso en contacto con el proveedor de levadura Imperial Yeast y malta de LINC Malt, los cuales estaban de acuerdo en la ayuda.
Con los ingredientes en la mano, Holt se acercó a su amigo Matt Dakopolos en Xicha Brewing el año pasado. Un porcentaje de las ganancias de la cerveza se destinó a Family Building Blocks y, desde allí, Holt continuó acercándose a otras cervecerías.
Holt expuso que al establecer estas colaboraciones, él y la cervecería deciden una receta, un estilo de cerveza y luego ordenan los suministros y las materias primas. Se elaboran entre cinco y 20 barriles, según el tamaño de la cervecería.
Holt dijo que todas las cervezas que se han hecho se han agotado. Posteriormente, la cervecería decide cuánto de los ingresos se destinará a una donación. Holt afirmó que no quiere presionar demasiado a las cervecerías, ya que se trata de proyectos de caridad, por lo que es lo más fácil y libre de estrés posible.
Holt tiene dos cervezas más que se lanzarán a finales de este año, los colaboradores se anunciarán.
Para mantenerse actualizado sobre los próximos lanzamientos colaborativos de Old Standby Brewing, puede consultar el sitio de Internet, oldstandbybrewing.com, y las páginas de Facebook y Instagram, @oldstandbybrewing.
Em Chan cubre gastronomía para el Statesman Journal. Comuníquese con ella por correo electrónico echan@statesmanjournal.com, en Twitter @catchuptoemily o en Instagram @sikfanmai.ah.
Traducción Alfredo García
This article originally appeared on Salem Statesman Journal: Cómo un cervecero artesanal ayuda a otros en Salem a hacer cerveza con fines benéficos
