Yahoo Noticias 9 lugares con opciones veggies
1. SushiClub
La línea veggie incluye rolls como el Camembert (con tomates secos, espinaca, palta, cebolla caramelizada), el Crispy Green (con tomates secos, espinaca, queso crema, apanado y salsa agripicante) y el Fresh Fusion (con camembert, guacamole, zanahoria, criolla de rocoto y salsa de apio); también gyosas vegetarianas y ensalada Poke Thai.
2. Hierbabuena Restaurant
Proponen una cocina natural y consciente con especialidades como los Avocado Gnocchi (ñoquis de palta y ricota con leche de coco, cebolla, dátiles y almendras), la Pizza Black (de carbón de coco, tomate, mozzarella de cajú, rúcula, pesto de kale, alcaucil, pepperoni y parmesano veganos) y el Red Beet Risotto (con remolacha, coliflor, salvia y nuez).
20% en compra presencial y take away de lunes a jueves
3. El Gato Negro
En este divino café notable de Buenos Aires hay tapas como hummus con vegetales encurtidos, chipá de queso y gran variedad de bruschettas en pan de masa madre con toppings vegetarianos. También está el sándwich gourmet de berenjena y zucchini al zaatar, la sopa de coliflor con chutney cítrico y la humita tradicional norteña.
4. Eretz
En el menú de estación de esta cantina israelí hay manjares como el carpaccio de remolacha, el coliflor apanado con alioli, el falafel de Galilea norteña, la berenjena Baladi ahumada a la criolla, la ensalada turca de tomate y berenjena, el tzatziki de la isla de Myokos y los pimientos asados de Jaffa, entre otras opciones veggies.
5. Porco
Restaurante, huerta y jardines para disfrutar un menú de estación. La sección Flora de la carta propone entradas como la fainá casera con ensalada o el hinojo con crema de coliflor y queso azul; y principales como los fetuccini de espinaca con hongos, la lasagna tricolor con pesto de rúcula o el tofu marinado con pasta de frutos secos.
6. Almacén de Pizzas
Burratas, fainás, Not Burgers, Khachapuri de espinaca o 4 quesos, ensaladas, pastas caseras y empanadas vegetarianas y veganas. Luego hay pizzas de espinaca gratinada con aceitunas negras, de queso brie con almendras tostadas y cebolla crispy, de vegetales asados con babaganoush, napolitana a los dos ajos, vegan camembert y demás genialidades.
7. Möoi
El risotto de quínoa y hongos es uno de los clásicos de la casa y el de calabaza con queso brie y garrapiñada de castañas es otro hit. También encontramos pizzas, falafel, Shakshuka, revuelto de kale y espinaca y la infalible ensalda Detox, con cabutia asada, semillas de girasol, zanahoria, lentejas, brotes y halloumi crocante.
8. Le Pain Quotidien
El tartín de hummus y quínoa roja con puré de palta, el babaganoush de berenjenas orgánicas, el carpaccio de tomates reliquia orgánicos, la tortilla de brócoli con arvejas y parmesano, los ñoquis de papa y sémola de trigo, el risotto de sémola y hongos, la hamburguesa de quínoa morada, la ensalada de granos antiguos y la ensalada de espinaca y brie son solo algunas de las delicias vegetarianas.
15% para socios BLACK de lunes a miércoles
9. Bio
Además de ser orgánica, la propuesta gastronómica de Bio es vegetariana por elección. Incluso con opciones veganas, libres de gluten o raw, encontramos platos como la milanesa de mijo con vegetales asados, el tofu a la mostaza casera, el curry de garbanzos con yamaní y la pizza con queso de cajú estacionado, kimchi y rúcula.
