Yahoo Noticias Los 5 mejores restaurantes españoles de Miami
Las tapas han tenido siempre mucho éxito entre los miamenses pues combinan mejor de las cocina española con las ofertas de los Happy Hours de la ciudad. Pero la comida española “seria” es deliciosa y por lo general simple, y pone todo su peso en la calidad inigualable de sus ingredientes. Es por eso que sea tan difícil de traducir en cualquier otro sitio del planeta. Y es que el secreto más importante de una estupenda tortilla, croquetas o una paella son sus ingredientes. En España los tomates saben a tomate, la lechuga sabe a lechuga y las selección de las carnes, pescados y embutidos se hace con un rigor casi religioso. Por eso hablar de un buen restaurante español representa “palabras mayores”. He aquí nuestra modesta lista.
Bulla Gastrobar, tapas clásicas
Es raro ver cerradas las puertas de este espacioso restaurante esquinera: la mayoría de las noches, las multitudes alrededor del enorme bar se desbordan hacia la acera. Es cierto que es el ingenioso menú de cócteles y bebidas especiales lo que atrae a la multitud después del trabajo pero los tentadores aromas que emanan de la cocina los convencen de quedarse. Deléitate con tapas clásicas como la tortilla y los camarones al ajillo, así como con los exclusivos huevos Bulla, una versión moderna de los huevos estrellados, que pone en un mismo plato patatas fritas crujientes, huevos fritos, espuma de papa, aceite de trufa y jamón serrano.
Bulla Gastrobar, 2500 Ponce De Leon Blvd., Coral Gables, www.bullamiami.com, 305-441-0107.
El Carajo International Tapas & Wines, un restaurante poco convencional
Su peculiar ubicación dentro de una gasolinera BP funciona para este restaurante poco convencional (el nombre también proviene de la jerga popular española). El mercado-restaurante ofrece 40 vinos disponibles por copa pero también almacena aproximadamente 1,500 botellas de España. Debido a que los platos combinan sabores vascos, catalanes y gallegos, la ecléctica comida abarca desde degustaciones de mariscos y tablas de carne y queso, hasta chorizo en salsa de vino y crepas de dulce de leche.
El Carajo International Tapas & Wines, 2465 SW 17th Ave., Miami, www.el-carajo.com, 305-856-2424.
Xixón, uno de los más populares
En los años que han pasado desde su apertura, Xixón ha pasado de ser un pequeño deli que sirve a los clientes en mesas de barriles de vino reutilizados a un restaurante con capacidad para más de 200 personas. Ahora es uno de los lugares más populares de Miami que sirve auténtica comida tradicional española. Saborea las jugosas albóndigas y los garbanzos salteados, o prueba el popular arroz negro con tinta de calamar y camarones. La barra fría sirve tapas preparadas como sardinas, ensaladilla rusa y huevos rellenos. Un pequeño mercado vende charcutería y mazapán casero, entre otras delicias.
Xixón, 2101 SW 22nd St., Miami, www.xixonspanishrestaurant.com, 305-854-9350.
En Casa Juancho no debe dejar pasar la paella de mariscos
No vas a Casa Juancho a menos que estés celebrando algo o dispuesto a gastar mucho. La relación entre el precio y la diversión siempre es favorable: con música en vivo casi todas las noches, personal bullicioso, interiores que recuerdan a un antiguo castillo español y deliciosas presentaciones junto a la mesa, tiene la garantía de pasar un buen rato. La selección de vinos es estelar y cuenta con más de 450 variedades ibéricas. Se sugieren las generosas raciones de jamón serrano y las croquetas, para comenzar, pero los comensales deben dejar espacio para la galardonada paella de mariscos de Casa Juancho.
Casa Juancho, 2436 SW 8th St., Miami, 33135, www.casajuancho.com, 305-642-2452.
Leku con menú vasco en un museo
Siguiendo la tradición de los grandes restaurantes de museo, este espectacular restaurante ofrece cocina española de temporada en un entorno moderno y de diseño vanguardista. El menú vasco destaca los clásicos de la región, con carnes a la parrilla cocinadas sobre brasas en su comedor al aire libre. Platos de de mariscos y sopas tradicionales, como la Porrusalda, hecha con puerro y papas, completan la oferta familiar. Un sitio sin duda inolvidable, por las mejores razones.
Leku, Rubell Museum, 1100 NW 23rd St., Miami, 33127, www.lekumiami.com
