El ruibarbo está de moda

El ruibarbo es un ingrediente común en la cocina del centro y el norte de Europa. Antes era difícil conseguirlo en los mercados latinoamericanos, pero últimamente comienza a figurar en algunos restaurantes, supermercados y almacenes de especialidades. Si tienes un paladar curioso, te invitamos a descubrir sus propiedades nutricionales y algunas ideas para prepararlo. - Texto: Luza Alvarado