Cómo ser más feliz gracias a una dieta rica en vegetales

·3  min de lectura
Jasmina007/Getty Images

Afrontar los problemas con positivismo, disfrutar más de las pequeñas cosas, reír más y encontrarse mejor tanto física como emocionalmente son algunos de los beneficios que la alegría aporta a nuestro organismo. Es innegable que cada persona siente la alegría de diferente manera: a través de un abrazo con alguien especial, reencontrándonos con nuestros amigos, disfrutando de una película, escuchando nuestra canción favorita, viajando o descansando en las merecidas vacaciones de verano que llevábamos un año esperando...

Pero, además, en la alegría influyen la serotonina - hormona de la felicidad - y la endorfina - encargada de aliviar el estrés -, dos aliados clave para tener un estado ánimo bueno y desprender alegría por los cuatro costados. ¿Sabías que podemos contribuir a la segregación de este tipo de sustancias a través de la alimentación? Según una investigación realizada por la Universidad de Binghamton de Nueva York (Estados Unidos,) lo que comemos influye en nuestro estado de ánimo y los adultos que consumen menos cantidad de carbohidratos y más frutas sufren menos episodios depresivos y de ansiedad.

Por ello, también en vacaciones - cuando muchos aparcamos la dieta y no nos privamos de esos antojos que mantenemos a raya el resto del año - conviene cuidar la alimentación e incluir frutas y verduras en nuestra dieta, así como aquellos alimentos que nos hacen más felices. De hecho, el 57% de los españoles declara sentirse más feliz cuando come más frutas y vegetales, según la encuesta realizada por Florette dentro de su campaña #ComerBienParaSerFeliz.

Por este motivo, te descubrimos los vegetales idóneos para practicar la ‘dieta de la felicidad’ y desprender alegría mientras te alimentas de un modo saludable y equilibrado:

1. Brócoli, coliflor y espinaca.

Estos vegetales son ricos en ácido Gamma-Aminobutírico (aminoácido producido naturalmente en el cerebro y que actúa positivamente en su funcionamiento), que contribuyen a la reducción del estrés, a la mejora del sueño y, por ende, del estado de ánimo.

2. Rúcula y canónigo.

Ambos brotes tienen un alto contenido en vitamina C, un tipo de sustancia que desempeña un papel importante en la aceleración de la producción de serotonina u hormona de la felicidad. Además de otros muchos beneficios físicos, ayuda a reducir el nivel y de estrés y ansiedad, ya que regula la producción del cortisol (el exceso de cortisol produce estrés, empeora el sueño, falta de concentración*). La carencia de esta vitamina también puede conducir a una sensación de cansancio, fatiga y menos energía.

3. Espinaca y Savia roja.

contienen vitaminas del grupo B, concretamente la B6, la cual facilita la conversión de aminoácidos en serotonina. Dentro de este amplio grupo de vitaminas, también encontramos la vitamina B9 o también conocido como ácido fólico, que ayudaría a crear nuevas células e interviene en la formación de ADN, además de la regulación de la serotonina. Esta sustancia la podemos encontrar en todos los vegetales de hoja.

4. Cilantro y acelgas y frutos secos.

Con estos alimentos se potencia el magnesio, un mineral que consigue aumentar la producción de serotonina que optimiza nuestro estado de ánimo y rendimiento mental. Las propiedades del magnesio son muchísimas: ayuda a mantener el balance hormonal, la función enzimática y la producción de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo y salud en general.

“Es aconsejable incluir vegetales frescos, entre otros alimentos, que contengan altos niveles de magnesio o vitaminas, para tener un buen estado de ánimo. Ya sea en ensalada o como acompañamiento, estos ingredientes contribuyen no solo a disfrutar de recetas sabrosas y saludables, sino que también influirán de forma positiva en nuestro estado de ánimo y vivir nuestro día a día con alegría”, concluye Miren Aierbe, nutricionista.

Nuestro objetivo es crear un lugar seguro y atractivo para que los usuarios se conecten en relación con sus intereses. Para mejorar la experiencia de nuestra comunidad, suspenderemos temporalmente los comentarios en los artículos.