Yahoo Noticias Seis restaurantes abren en un tramo de 1 milla de Shaw en Clovis. ¿Qué hay en los menús?
Un tramo de Shaw Avenue en Clovis se está volviendo mucho más apetitoso.
Un tramo de 1 milla de la carretera, aproximadamente entre las avenidas Peach y Clovis, alberga seis restaurantes que se han abierto recientemente o se abrirán pronto.
Los nuevos restaurantes van desde pequeños establecimientos familiares hasta empresas más grandes, incluyendo cadenas y franquicias nacionales.
¿Y la cocina? Hay de todo, desde comida mexicana hasta pizza india. Incluso hay dos locales de sándwiches vietnamitas a pocas cuadras uno del otro. Todos están en el lado sur de la calle.
El tramo concurrido de Shaw es un lugar lógico para que las empresas se ubiquen, dijo Shawn Miller, gerente de desarrollo comercial de la ciudad de Clovis.
“Es una zona que está resurgiendo, con el nuevo Costco justo ahí”, dijo. “Es un buen momento para que alguien se mude allí y abra un negocio”.
La zona tiene la demografía adecuada para las grandes empresas, con muchos clientes potenciales en apartamentos y casas cercanas, afirmó. Y los alquileres son adecuados para las empresas emergentes que abren sus primeros locales.
A continuación, se muestra quién abrirá y cuándo.
Paris Banh Mi
El restaurante más nuevo es Paris Banh Mi Cafe & Bakery, una franquicia que abrió hace unos días en las avenidas Peach y Shaw, detrás de See’s Candies.
El negocio se especializa en banh mi, sándwiches vietnamitas servidos en pan estilo baguette francés con cerdo u otros rellenos. La mezcla de cocinas se remonta a la época en que Francia colonizó Vietnam.
¿Una versión diferente del típico restaurante banh mi? Puedes pedir sándwiches en pan tradicional, pan de hamburguesa o croissant, todos horneados en casa todos los días.
Es una franquicia con docenas de sucursales que comenzó en Orlando, Florida, por una mujer que creció en París y su esposo, que era dueño de una cadena de restaurantes en Saigón.
También cuenta con una carta completa de tés, con boba, tés de frutas, tés con leche y granizados.
Detalles: Paris Banh Mi está en 300 W. Shaw Ave. Horario: de 8 a. m. a 9 p. m. todos los días. 559-701-3779
Taco Tempo
Un nuevo restaurante mexicano está previsto para abrir en el mismo centro comercial que Straw Hat Pizza, cerca de Shaw y Minnewawa Avenue.
Un cartel en 30 W. Shaw Ave. dice que Canton Mexican abrirá pronto, pero el concepto del restaurante ha cambiado desde que se colocó el cartel.
Será un Taco Tempo, según el corredor minorista que alquiló el espacio, José Chávez de South Pacific Commercial en Bakersfield.
Se trata de una nueva franquicia y una versión diferente de la cadena de restaurantes creada por “Mr. Tempo”: Tempo Cantina, Mr. Tempo Sports Bar & Cantina y King & Queen Cantina. Con sede en el área de Los Ángeles, la empresa tiene al menos 25 locales, principalmente en el sur de California.
Mr. Tempo es en realidad Jorge Cueva, quien llegó a los Estados Unidos con su familia en 1991. Un inmigrante indocumentado que no hablaba inglés, comenzó a trabajar lavando platos y limpiando baños en restaurantes. Finalmente, a los 23 años, se abrió camino hasta convertirse en gerente y comenzó a abrir sus propios restaurantes.
Forbes lo llamó “El Michael Jordan de los restaurantes”.
Taco Tempo es un nuevo concepto de tacos y cerveza, franquiciado por un propietario independiente. Se espera que abra en un par de meses, dijo Chávez.
Bistró Le Banh Mi
A una milla aproximadamente de Paris Banh Mi hay otro lugar de banh mi, este de propiedad familiar.
Le Banh Mi Bistro abrió en abril en las avenidas Shaw y Clovis, cerca de Planet Fitness. Es propiedad de la familia Le y el nombre del restaurante hace referencia tanto al apellido de la familia como a “El” en francés.
La mayor parte del menú son sándwiches servidos en pan estilo baguette, incluido un sándwich de cerdo a la parrilla y otro con panceta de cerdo crujiente hecha en casa. El “clásico más importante de todos” es el especial de Saigón con jamón, panceta de cerdo, queso de cabeza (los trozos de la cabeza de un cerdo) y paté de cerdo, dijo el propietario DJ Le.
Las recetas fueron transmitidas de abuela a madre y luego a él, incluida la panceta de cerdo crujiente hecha al estilo chino-vietnamita que lleva 72 horas, dijo Le.
Su mamá también trabaja en el restaurante.
“Mamá es muy particular en cuanto a cómo se hacen las cosas, muy a la antigua usanza”, dijo. “Es un camino de ida o de vuelta”.
Una cosa diferente sobre este lugar: su banh mi es inusualmente grande.
“Los chicos están ajustando todo su antebrazo y esa es como la imagen icónica de la tienda ahora”, dijo.
El restaurante comenzó como vendedor ambulante de alimentos, que vendía en el mercado de agricultores de River Park y otros lugares. Elabora su propio pan y casi todo lo demás desde cero.
Detalles: Le Banh Mi Bistro está en 610 Shaw Ave. de 10:30 a. m. a 9 p. m. todos los días.
Panda Express
El edificio que alguna vez albergó a Mattress Land fue demolido y en su lugar se está construyendo Panda Express.
El edificio anterior, ubicado en 288 W. Shaw Ave., entre See’s Candies y Crunch Fitness, fue calificado como una “monstruosidad total” por la comisionada de planificación de Clovis, Amy Hatcher.
Los cimientos del edificio ya están en pie, pero aún queda más construcción por hacer.
El edificio tendrá un aspecto un poco diferente al típico Panda Express. El año pasado, el proyecto se presentó ante la Comisión de Planificación de Clovis y el propietario del centro comercial dijo que sería el diseño de la nueva “Casa Panda” de la empresa.
El estilo debutó en Texas con una línea de techo curva, caracteres chinos en el exterior y dragones representados en murales y letreros de neón.
El propietario del centro dijo que Panda Express está considerando abrir en febrero. Ha comenzado a contratar para todos los puestos.
Pizza tandoori
Tandoori Pizza sirve pizzas de inspiración india y estadounidense. A mitad de camino entre las avenidas Minnewawa y Clovis, abrió en primavera.
Tiene los clásicos, incluida una combinación “solo de carne” y una pizza vegetariana.
Pero la estrella del menú aquí son las 17 pizzas con sabores indios. Van desde la pizza de pollo con mantequilla hasta la pizza de kebab de cordero. Las pizzas vienen en varios niveles de condimentos, con numerosas opciones vegetarianas. Las opciones de masa incluyen la tradicional, la fina, la sin gluten y la de coliflor.
También disponemos de pasta, alitas de pollo y “alitas” de coliflor.
Detalles: Tandoori Pizza está en 270 Shaw Ave. Horario: de 11 a. m. a 10 p. m. 559-509-2000.
Vallarta
La construcción del futuro Vallarta Supermarket, ubicado en el centro comercial ubicado en 170 W. Shaw Ave., cerca de Villa Avenue, avanza a paso acelerado. La apertura de la tienda está prevista para mediados de noviembre.
Si la tienda es como todas las demás, tendrá un restaurante dentro de la tienda llamado La Cocina.
Vallarta no compartió detalles sobre sus planes para comida preparada.
Otras tiendas de Vallarta tienen áreas para sentarse donde las personas pueden disfrutar de alimentos recién preparados o pueden recibirlos a través de DoorDash.
El menú de las otras tiendas de Fresno incluye burritos, pupusas, ceviche y pozole los fines de semana. La horchata también es una bebida muy popular. También se ofrecen porciones grandes para familias o eventos de catering.
