Retiran más de 4 millones de kilos de carne del mercado por preocupaciones por listeria

(CNN) -- BrucePac, un productor de artículos de carne y aves listos para comer, ha retirado del mercado más de 4,5 millones de kilos de productos debido a una posible contaminación por listeria, anunció el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) el miércoles.

Decenas de productos retirados del mercado han sido distribuidos a restaurantes e instituciones en todo el país. Los productos afectados pueden haber sido utilizados en artículos listos para comer que están "en los estantes de las tiendas o en los refrigeradores o congeladores de los consumidores", o disponibles para uso en restaurantes y otros establecimientos, dijo el USDA.

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA descubrió el problema durante pruebas rutinarias de productos terminados de aves, dijo la agencia federal. Se identificó al pollo listo para comer de BrucePac como la fuente de la listeria, que puede haber afectado a otros artículos de carne y aves listos para comer que se produjeron del 19 de junio al 8 de octubre.

La bacteria listeria causa listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. Una infección también puede causar rigidez en el cuello, dolor de cabeza, confusión o convulsiones. Las personas que tienen más riesgo de resultados graves son los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Hasta ahora, no ha habido "informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos", dijo el USDA el miércoles. Sin embargo, algunas personas que se enferman se recuperan sin ser examinadas para listeria y generalmente toma semanas vincular una enfermedad con un brote. Los síntomas de la infección por listeria pueden tardar hasta 10 semanas en comenzar.

"Se insta a restaurantes, instituciones y otros establecimientos a no servir ni usar estos productos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra", dijo el USDA. "Cualquier persona preocupada por una enfermedad debe contactar a un proveedor de atención médica".

Este retiro sigue a un brote mortal de listeria relacionado con la carne deli de Boar’s Head retirada del mercado, que es el más grande del país en más de una década. Ha habido 59 hospitalizaciones y 10 muertes desde que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. comenzaron una investigación en julio.

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