Yahoo Noticias Este restaurante era el lugar de Miami para comer churros y chocolate caliente en invierno. Ahora está cerrado
En el pasado, cuando las deliciosas y raras noches frías azotaban Miami y las iguanas tiritaban en los árboles, gran parte de la ciudad hacía fila ante el Templo del Churro.
Por “noches frías” entendemos cualquier momento en que la temperatura bajaba de 65 grados y por Templo del Churro nos referimos al restaurante La Palma, en el oeste de Miami.
Ahora, Miami va a tener que encontrar un nuevo lugar para comer churros y chocolate cuando haga frío: La Palma, que tenía una ventanita abierta las 24 horas y servía otros platos cubanos como fritas, croquetas y medianoches, cerró definitivamente.
La noticia la dio el bloguero gastronómico de Miami Sef González en su cuenta de Instagram Burger Beast. Una llamada al restaurante mostró que el número de La Palma ya no estaba en servicio.
González escribió en su blog que Las Viñas BBQ abrirá en el espacio de La Palma, que una vez fue la segunda ubicación de Burger King en Miami. Esta será la segunda ubicación para Las Viñas BBQ, que tiene un restaurante en 3935 E. Fourth Ave. en Hialeah.
Ahora cuelga de la ventana del restaurante un cartel que anuncia que Las Viñas “llegará pronto”.
Los empleados de La Palma, un restaurante hermano del mundialmente famoso Versailles en la Calle Ocho, prestaron mucha atención a los informes meteorológicos a medida que el calendario se deslizaba hacia el invierno. En 2018, el supervisor del restaurante Pablo Fajardo le dijo a Miami Herald que, en un día normal de verano, La Palma podría vender 40 o 50 pedidos de churros.
Cuando llegaba una ola de frío, esa cifra solía dispararse a casi 1,000 pedidos durante un turno normal.
“Cuando la temperatura desciende por debajo de los 65 grados, es cuando empieza la locura “, le dijo Fajardo a Herald. “Las cifras son una locura”.
Por lo general, los postres dulces se hacían en casa, a menos que la demanda fuera demasiado grande, entonces La Palma se abastecía de productos congelados de Versalles.
Los churros se freían, se metían en una bolsa con azúcar y se servían con chocolate caliente espeso para mojar.
La Palma también apareció en “Cuban Coffee Windows of Miami”, un libro ilustrado que documentaba las visitas del autor Jake Katel a 100 ventanitas de Miami, la mayoría situadas en la Calle Ocho.
González dijo que tiene grandes recuerdos no solo de los churros en La Palma, sino también de compartir allí comidas nocturnas de fritas y croquetas con amigos.
“Echaremos de menos La Palma”, dijo. “Pero tengo la sensación de que Las Viñas BBQ seguirá teniendo churros y chocolate caliente. Tendrían que estar locos para no hacerlo, a menos que quieran que estalle una protesta de caceroleros fuera”.
