Yahoo Noticias Este restaurante de Miami acaba de ser incluido en la Guía Michelin. Por desgracia, está cerrado
Cuando Michelin añadió ocho nuevos restaurantes de Miami a su guía el 14 de febrero, incluyó el relajado restaurante mexicano Pez, en el downtown de Miami, elogiando su capacidad para ofrecer “el sabor de Baja”.
“Elija entre una gran variedad de tentadores platos, pero no se salte los tacos estilo Ensenada para disfrutar del verdadero sabor de la costa”, aconseja la guía. “Y, aunque se ofrece la variedad habitual de ceviches, el que hay que pedir es el atún con machaca, hecho con dados de atún de aleta amarilla, carne seca desmenuzada y crema de habanero para una delicia totalmente inesperada”.
Pero no podrá experimentar esa delicia del ceviche o de los tacos, al menos de momento. Pez, que abrió en 20 West Flagler St. en 2019, cerró el 11 de febrero, tres días antes del anuncio.
El restaurante, operado por Baja Restaurant Group, anunció que cerraba a través de Instagram el 2 de febrero, invitando a los clientes los dos fines de semana siguientes a “venir y despedirse de su marisco favorito”.
Un mensaje directo en Instagram confirmó el cierre, pero lo calificó de temporal, diciendo que el equipo del restaurante buscará un nuevo espacio en Miami. Por el momento, la barbacoa Drinking Pig BBQ está operando un pop-up de fin de semana en el antiguo espacio de Pez.
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“Cerraremos temporalmente y nos mudaremos a una ubicación más pequeña”, reportó la cuenta, agregando que los miembros del equipo están en Nueva York preparándose para la apertura de otro restaurante, Tacos El Porky.
Una versión de Pez también abrirá sus puertas como un pop-up de verano en East Village de Nueva York el fin de semana del Día de los Caídos.
La Guía Michelin, que desconocía el cierre de Pez cuando lo incluyó en la lista, no tiene previsto retirar el restaurante de la guía.
“La Guía Michelin considera que el cierre del restaurante es temporal y, por lo tanto, no tiene intención de retirarlo de la selección de la Guía en este momento”, dijo en un comunicado.
Los otros restaurantes del área de Miami añadidos a la guía son EntreNos, en Miami Shores, que acaba de abrir el pasado otoño; Kaori en Brickell; Maty’s, en Midtown, que fue nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes de 2023 por Esquire y Bon Appétit; Ossobuco, en Wynwood; Ogawa, en Little River; Shingo, en Coral Gables; y Tam Tam, en el downtown de Miami. La guía también añadió cinco restaurantes en la zona de Orlando y seis en Tampa.
Michelin publica adiciones a la guía a lo largo del año. Los restaurantes mencionados podrían recibir estrellas o Bib Gourmand en la ceremonia de entrega de premios de la Guía Michelin de 2024, pero no hay ninguna garantía. La ceremonia de este año se celebrará el 18 de abril en Tampa.
