Yahoo Noticias Este nuevo restaurante de carnes de Miami fue nombrado uno de los especiales de este otoño
Con un nuevo restaurante que abre casi todos los días en Miami, elegir dónde comer puede ser una decisión confusa y frustrante.
Pero hay un lugar en la Ciudad Mágica que no debes perderte, según una revista nacional.
Bon Appétit acaba de publicar su lista de nuevos restaurantes que hay que visitar en 2024, y Sunny’s Steakhouse, que acaba de abrir sus puertas en el barrio Little River de Miami, está en la lista.
Los copropietarios Will Thompson y el chef Cary Hynes de Jaguar Sun, que cerraron a principios de este año, crearon Sunny’s en respuesta a la pandemia de 2020. El lugar, que solo funcionaba al aire libre, era conocido por sus mesas debajo de un árbol baniano gigante, sus excelentes filetes y sus martinis servidos junto a la mesa.
El restaurante, que figuraba en la lista de Bon Appétit de los 50 mejores restaurantes nuevos de 2022, finalmente cerró en 2022 y acaba de reabrir en un nuevo espacio interior y exterior, al que Thompson llama un “refinamiento” del original de Sunny. .
“Una de las cosas que me asustaba era la idea de hacerlo demasiado cómodo y perder lo que lo hacía tan atractivo para la gente”, le dijo al Miami Herald. “Fue un esfuerzo intentar capturar todo lo que era Sunny’s. Tuvimos que pensar cómo hacer que este sea un restaurante abierto todo el año con un comedor. ¿Cómo aseguras de que te sientas tan bien como estar sentado bajo ese gran y hermoso árbol?”
Bon Appétit elogió a Sunny’s por su innovación y por conservar el árbol baniano.
“Los comensales también pueden deleitarse con muchos de los platos estrella del restaurante del equipo, Jaguar Sun, que ahora está cerrado, como pasta casera, como paccheri con tinta de calamar y pulpo o panecillos esponjosos de Parker House”, continúa el artículo. “No se pierda un martini a su gusto, un cóctel de la casa como el Jailbreak con ron con infusión de café o una bebida N/A realmente buena para acompañar todo esto”.
La revista también elogió a Paya, el nuevo restaurante de Miami Beach del chef Niven Patel y Mohamed Alkassar, y dijo que su apertura en septiembre fue “un punto culminante” en el desarrollo culinario de Miami.
El menú de Patel y Alkassar, también propietarios del exclusivo restaurante italiano Erba en Coral Gables y Ghee Indian Kitchen en Kendall, destaca platos de la isla como ostras de Sebastian Inlet, vinagreta de yaca, crudo de vieiras con durazno, jalapeño y maracuyá y pez cerdo entero capturado con arpón.
Los otros restaurantes que no te puedes perder en la lista de Bon Appétit son: Cantina Rose en Chicago; Dama de la Casa en Detroit; Perseidas en Houston; Rasarumah y Gu Grocery en Los Ángeles; Time and Tide y Bar Kabawa en Nueva York; y Judith en Tennessee. Se espera que todos abran a fines de 2024.
Si usted va
Sunny’s Steakhouse: 7357 NW Miami Ct., Miami; sunnysmia.com, 305-456-4562
Paya: 1209 17th St., Miami Beach; www.payamiami.com; 305-397-8080
