Yahoo Noticias Restaurante a base de plantas 'Brosia Bowl' abre el viernes en centro de Sioux Falls
'Brosia Bowl abre su nueva tienda este viernes.
La gran inauguración será de 10 a.m. a 3 p.m. en el edificio Jones421 en el centro de Sioux Falls.
"No necesariamente estamos teniendo un gran evento especial para la gran inauguración. Nuestro enfoque está en la comida", dijo la propietaria Darcy Green. "Pero estoy muy emocionada de ver la reacción de la gente y estoy ansiosa por finalmente estar abierto".
'Brosia Bowl es un restaurante a base de plantas que cuenta con envases 100% biodegradables.
Mas en español: Aquí toda nuestras coberturas en español.
Green ha estado vendiendo sus comidas en Brookings y en Pomegranate en Sioux Falls durante algunos años, pero expandió su negocio este verano con un camión de comida.
Una de las cosas que Green espera con ansias es hacer clientes por primera vez, así como ver a sus clientes habituales venir del camión de comida.
Para empezar, el menú contará con cinco ensaladas y cinco tazones de granos para el almuerzo, así como una opción de tazón de desayuno o burrito, que se servirá todo el día.
Las ofertas del Brosia Bowl eventualmente incluirán sopas, sándwiches calientes, pastas y salteados.
"Va a ser una evolución orgánica del menú a medida que avanzamos", dijo.
La sección para llevar incluye ensaladas, hummus y tazas de frutas, así como barras de postres de Bee Loved Kitchen. Las bebidas incluyen agua, agua saborizada, té y jugo.
En el futuro, Green planea incorporar un contenedor reutilizable que los clientes puedan traer de vuelta para obtener un descuento en su comida.
"Queremos que nuestro equipo se familiarice con el proceso y vea cómo responde la comunidad para que podamos evolucionar el menú para que se ajuste a sus necesidades", dijo Green.
Aunque no le gusta su plan original, Green dijo que será agradable y conveniente para los clientes elegir su comida del menú con la opción de personalizar su pedido, en lugar de hacerlo a pedido a medida que avanza en la línea.
Green actualmente tiene dos miembros del personal a tiempo completo y un miembro del personal a tiempo parcial, pero eventualmente agregará otro a medida que busquen expandir las horas y el menú.
El camión de comida 'Brosia Bowl' continuará en el Sioux Falls Farmers Market los sábados, así como el Levitt en The Falls el 18 y 19 de agosto.
"Estoy emocionado", dijo Green. "Es emocionante. Va a ser mucho en las próximas semanas, pero estamos listos para estar abiertos".
El horario normal es de 10 a.m. a 3 p.m. De martes a sábado.
Got a story idea from your community? Email reporter Alfonzo Galvan at agalvan@argusleader.com or follow him on Twitter @GalvanReports.
This article originally appeared on Sioux Falls Argus Leader: Restaurante a base de plantas 'Brosia Bowl' abre el viernes en centro de Sioux Falls
