Receta de torta de espinaca, riquísima y saludable

La torta de espinaca conocida como pascualina, es una comida tradicional de Uruguay y Argentina. Es perfecta para llevar en la canasta del picnic o para el almuerzo escolar de los chicos.

La espinaca, que está cargada de nutrientes, es la protagonista de este plato. Puedes utilizar fresca, congelada o enlatada. Los huevos le dan un toque de sabor exquisito además de ser una buena fuente de proteína.

Torta de espinaca.
Torta de espinaca.

Esta receta rinde para cuatro personas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de manteca.

  • 1 taza de cebollas.

  • 1 diente de ajo.

  • Sal y pimienta.

  • 3 tazas de espinacas.

  • 1/2 taza queso parmesano rallado.

  • 4 huevos.

  • 1 yema.

  • 1 cucharadita de azúcar.

  • Masa de hojaldre.

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Preparación:

  • Freír la cebolla y el ajo en la manteca.

  • Agregar la espinaca y cocinar a fuego moderado por unos 10 minutos.

  • Condimentar y agregar el queso rallado

  • Dejar enfriar y escurrir el agua si es necesario.

  • Enmantecar un molde, añadir la masa de hojaldre, y verter la espinaca.

  • Preparar huecos donde para insertar los huevos crudos. Condimentar.

  • Tapar con la masa. Cortar los excedentes y decorar.

  • Pintar la masa con una mezcla de una yema y una cucharadita de azúcar para darle colorido y sabor.

  • Llevar al horno a 350 grados Fahrenheit (170 Celsius) por unos 30 minutos o hasta que se dore.

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Costo aproximado: $25.

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