Querido restaurante griego de Mykonos abre en Miami Beach su primer local en EEUU

Cuando los socios Nikos Nanou y Egidio Guerreri se plantearon ampliar su popular y tranquilo restaurante de Mykonos al resto del mundo, hubo un lugar que destacó entre todos los demás.

Y fue Miami. Por supuesto que fue Miami.

Ahora, el segundo local de Bakalo Mykonos –el original atrae a famosos como Sofía Vergara, Gloria Estefan y Calvin Klein– está abierto en West Avenue, en Miami Beach. No es Miami, pero se le parece.

Nanou y Guerreri se asociaron con el chef Gionvanni Sandri y su esposa, Stevi Tsapi, de Unique Catering Design, para dar vida al restaurante. La familia de Tsapi opera el Tsapis Restaurant en la isla de Sifnos desde finales de los años 60.

El restaurante de Miami Beach se inspira en el original, con un diseño retro, una cocina abierta y una zona exterior para sentarse (aunque todos estamos de acuerdo en que West Avenue es menos espectacular que una isla griega).

El chef Chrisanthos Latsi y su equipo se centran en los clásicos griegos. Destacan el carpaccio de lubina, el branzino a la parrilla con ladolemono (un aliño griego a base de limón), orégano, alcaparras y romero, y el giouvetsi de bogavante con orzo, salsa de tomate, queso manouri y aceite de eneldo.

También hay ensalada de pastel de espinacas, con filo, espinacas feta y tahini de limón, y la clásica moussaka.

El copropietario, Nanou, afirma en un comunicado que su intención era crear algo más que otro lugar donde comer en una ciudad que es un destino gastronómico.

“Queríamos crear no solo un restaurante, sino un puente cultural que conectara dos destinos cosmopolitas junto a la playa con una pasión compartida por la historia, la arquitectura, los sabores auténticos y, lo que es más importante, la alegría de vivir”, dijo. “Cada plato es un homenaje a la tradición, una fusión de pasión y una oda al espíritu encantador tanto de Mykonos como de Miami”.

Miami Beach tampoco será el final de la expansión: la marca tiene planes de expandirse a otros mercados.

Bakalo Mykonos

Dónde: 959 West Ave., Miami Beach

Horario: 5-10 p.m. de martes a domingo

Reservaciones: OpenTable

Más información: bakalomykonos.com o 305-603-7434