Prepara patatas bravas para el fin de semana

CIUDAD DE MÉXICO, mayo 27 (EL UNIVERSAL).- Una buena botana es capaz de mejorar cualquier momento. Ya sea una plática con amigos o un partido de tu deporte favorito, un buen bocadillo puede lograr convertir cualquier experiencia en una ocasión memorable.

No te quiebres la cabeza y prepara estas patatas bravas que, además de mucho sabor y tradición española, son fáciles de hacer y dejarán a todos deslumbrados con tus habilidades como cocinero. No olvides poner a enfriar una cerveza y disfruta de esta receta .

Ingredientes

500 gr. de papa blanca

Aceite de oliva

1 kg. de jitomate maduro pelado

2 dientes de ajo picado finamente

¼ pza. de cebolla morada picada

2 cdas. de mantequilla

1 cda. de pimentón dulce

1 cda. de pimentón picante

1 diente de ajo

250 gr. de aceite de oliva

1 huevo entero

1 yema de huevo

Sal

Pimienta

Procedimiento

Pelar las papas y cortarlas en cubos o gajos, con un grosor de un centímetro. Remojar por 5 minutos en agua fría y escurrir.

Calentar suficiente aceite en un sartén profundo a fuego medio, añadir las papas y dejar cocinar hasta que estén suaves. Aumentar el fuego y cocinar por 5 minutos más o hasta que el exterior esté dorado y crujiente.

En una olla, sofreír la cebolla con la mantequilla, añadir el jitomate picado y el ajo. Cuando haya caramelizado, añadir los pimentones. Salpimentar y licuar. Reservar.

Para el alioli, licuar un diente de ajo, el huevo, la yema y el aceite de oliva hasta emulsionar. Salpimentar.

Servir las papas con un poco de salsa y alioli y servir.