Este popular mercado de comida neoyorquino de Wynwood al aire libre abre en Miami Beach

El “Disneyland de la comida” llega a Miami Beach.

Smorgasburg, el mercado de comida al aire libre de Nueva York que abrió un puesto remoto en Wynwood en 2022, abrirá en Lincoln Road.

En una asociación con el Lincoln Road Business Improvement District, el mercado al aire libre venderá productos de más de 20 vendedores, incluidos churros de Santo Dulce, dumplings de Mao Bao y en queso francés derretido en pan tostado de Raclette Street.

El nuevo Smorgasburg será un poco más pequeño que el de Wynwood, que cuenta con unos 60 vendedores y abre dos días a la semana. El Smorgasburg de Miami Beach también es temporal: solo abrirá los viernes por la noche hasta finales de mayo. Lenox Avenue permanecerá cerrada durante el evento para que los visitantes puedan ir de vendedor en vendedor, comiendo todo lo que encuentren a su paso.

Su propietario, Gastón Becherano, declaró al Herald el año pasado que Smorgasburg es una buena forma de que los vendedores prueben sus menús y despierten el interés de los clientes.

“Si uno quiere abrir un restaurante, del paso A al paso B, desde tener el concepto hasta convertirse en propietario, es bastante arriesgado”, dijo. “Se necesita dinero. Smorgasburg está en medio. Uno puede hacer crecer su clientela y desarrollar un grupo de seguidores. Es una gran ocasión para la exposición y para las oportunidades de servicio de banquetes”.

El Smorgasburg original se inauguró en Brooklyn (Williamsburg, por supuesto) y creció hasta incluir mercados emergentes en Sao Paulo y Japón. Ahora hay versiones en el Bajo Manhattan, Jersey City y Los Ángeles.

Estos son los vendedores que encontrará en el Smorgasburg de Miami Beach:

Santo Dulce

Cool & Creamy

Elote Lovers

Soulfly Chicken

Tacos Sonora 305

Suki Llama

Tempest Tea

So Sarap

Dutch Fry

Broad Street Oyster Co.

Mao Bao

The Wrapper

Gangnam Chicken

Raclette Street Food

Italian Vice

The Lazy Oyster

Tío Paella

Kabuki Soba

La Picaña

Pink Love Donuts

Dale Street Food

Akti Bao

Los días 25 y 26 de febrero, Smorgasburg Wynwood celebra el Mes de la Historia Negra con Derrick Turton, de la mundialmente famosa House of Mac. Habrá un desfile Junkanoo, música caribeña, disfraces coloridos y actuaciones de la artista del reggae Sherine Campbell y el guitarrista Kenzy Lafrance.

Entre los vendedores invitados figurarán Island Cooking with Afrochef Lela, con pollo jerk caribeño; Wholly Smoke BBQ, con brisket ahumado sureño; Naomi’s Garden, con su popular pollo jerk; Eat Inn Cheat, con comida soul saludable; Kome Oyster and Sushi Bar, con pollo frito y waffles y, naturalmente, World Famous House of Mac, con macarrones con queso jerk gourmet.

Smorgasburg Miami Beach

Dónde: 1111 Lincoln Road, Miami Beach

Cuándo: De 5:30 a 10:30 p.m. los viernes desde el 10 de marzo hasta finales de mayo de 2023

Smorgasburg Wynwood

Dónde: 2600 NW 2 Ave, Miami

Cuándo: Mediodía a 7 p.m. todos los sábados y domingos