Yahoo Noticias Icarus, el primer bar deportivo para mujeres de Salem, abre sus puertas
El primer bar deportivo para mujeres de Salem, y el segundo de Oregon, abrió oficialmente a principios de este mes.
Icarus Chicken es la segunda empresa del centro de Jonathan Jones, propietario de Epilogue Kitchen y dos veces semifinalista del Premio de la Fundación James Beard. Él y su socia, Maura Ryan, y sus amigos Kelli y Aaron Gilliland, son copropietarios de la empresa.
El bar, que se enfoca en las alitas de pollo, se abrió para llenar un vacío en los bares deportivos para mujeres y brindar un espacio para que las personas vean deportes femeninos en un ambiente divertido.
El servicio de mostrador y el ambiente informal del comedor es una desviación del concepto de alta cocina de Epilogue, pero ofrece a Salem algo nuevo.
Los recuerdos deportivos femeninos se exhiben alrededor de la barra, desde artículos nuevos hasta viejos, incluido un par de zapatos deportivitos de futbol.
Se puede ver una decoración extravagante de pollo alrededor del restaurante, incluido un letrero en forma de placa detrás del cajero con pollos que dice " welcome to the coop-a-cabana ". El nombre del bar es un juego de palabras con el mito de Ícaro y sus alas de cera.
El segundo bar deportivo en el estado, Icarus abrió justo cuando Sports Bra de Portland celebraba su primer aniversario. Jones explicó que Sports Bra es un lugar que admira y que fue un gran recurso. Antes de la apertura, Jones dijo que una de sus mayores dificultades fue encontrar las cadenas que transmitieran regularmente deportes femeninos.
No ofrecen comida de bar regular
La comida es completamente libre de gluten con un enfoque en las alitas de pollo. El bar ofrece sus alitas haciendo que los clientes elijan el tipo de pollo (deshuesado, dividido/solo alitas/solo muslos), una salsa/aliño para agregar, guarnición y luego la salsa para acompañar.
Jones explica que está agradecido por el apoyo y la amabilidad de la gente que vino a probar el menú de "alitas" y "cosas".
Las "cosas" son guarniciones, que incluyen dos tipos de ensalada, un sándwich de pollo frito abierto y "all bird chili", que tiene pato, pavo y pollo. También hay una taza de "alimento para pollos" y un nido de pastel de embudo para el postre.
Las bebidas incluyen una lista de cócteles de ponches, servidos en tazas con mango de vidrio, junto con vino, cerveza, cerveza sin alcohol y otras opciones sin alcohol.
Las alitas tienen una buena selección de salsas que se echan. La recomendación es la salsa barbacoa "Kansas-olina" y el gumbo dry rub. La salsa barbacoa es ácida y dulce, perfectamente suave para aquellos que no pueden comer picante, mientras que el frote seco de gumbo se aplica generosamente y tiene sabores dulces y ligeramente ahumados.
Si se está nervioso, las alitas serán pequeñas y secas, no hay que temer: las alitas tenían un crujiente satisfactorio y son bastante grandes.
Todas las salsas y aderezos se elaboran internamente, con opciones también para aquellos que son veganos.
Instalándose
Al entrar, se han realizado algunos cambios en el espacio. Epilogue, que originalmente estaba en el espacio, se trasladó a una nueva ubicación cercana. Las paredes tienen dos televisores cada una, con deportes femeninos, con un proyector frente a la pared del fondo. El menú en una pizarra cuelga justo encima del mostrador de pedidos.
La pared izquierda tiene una capa fresca de pintura más un arco iris destacado en forma de montaña. Jones expuso que es para que los miembros del equipo deportivo femenino firmen y muestren quién ha entrado, que hasta ahora consiste en el equipo de rugby femenino de Salem y Keizer, los Attack Owls.
Antes de la apertura, la cuenta de Instagram del bar, @icarussalem, publicó perfiles de mujeres atletas destacadas a lo largo de la historia de Oregon, incluidas Thelma Payne, Margaret Osborne DuPont, Stacy Allison, Tiffeny Milbrett, Mariel Zagunis y Sabrina Ionescu.
Jones dijo que en los días de juego planea tener el bar abierto temprano para brindarle a la gente un lugar para mirar. La primera fiesta de vigilancia se llevó a cabo para el partido inaugural de la temporada regular de los Portland Thorns el domingo contra el Orlando Pride.
Horario: 4 a 11 p.m. jueves a sábado; 4 a 9 p.m. los domingos.
Dirección: Calle Alta 130
Em Chan cubre gastronomía para el Statesman Journal. Comuníquese con ella por correo electrónico echan@statesmanjournal.com, en Twitter @catchuptoemily o en Instagram @sikfanmai.ah.
Traducción Alfredo García
This article originally appeared on Salem Statesman Journal: Icarus, el primer bar deportivo para mujeres de Salem, abre sus puertas
