Hotel de lujo cerca del Worldcenter de Miami abre restaurante italiano Casa Gianna

Un hotel de lujo cerca de uno de los desarrollos más populares de Miami abrirá su primer restaurante.

El Gale Miami Hotel & Residences, cerca de Miami Worldcenter, abrió Casa Gianna, un restaurante italiano que sirve como cafetería para desayunar por la mañana y se transforma en un lugar para almorzar, cenar y tomar cócteles por la noche.

Diseñado por Laseu Studio, con sede en Nueva York, el restaurante abarca 9,000 pies cuadrados, con techos altos y detalles de madera con una barra de 360 grados que se extiende hasta el patio al aire libre.

La cocina estará dirigida por el chef ejecutivo David Caceres, ex chef ejecutivo del Mayfair Grill en Coconut Grove (que ahora está dirigido por Giorgio Rapicavoli de Eating House).

Cáceres llama al menú de Casa Gianna una “historia”.

“Cada plato es una mezcla de sabores tradicionales italianos con un toque moderno”, afirmó. “Cada ingrediente se elige con cuidado y nuestro objetivo es crear una experiencia gastronómica que no solo satisfaga el paladar, sino que también evoque una sensación de nostalgia”.

Espera comida italiana, incluida la comida reconfortante para todos: la pizza. El menú incluye pappardelle alla rosa de ricotta con mantequilla marrón y salvia; lubina chilena con costra de pistacho y puttanesca de tomate y fagottini de costilla corta con salsa de parmesano y costilla corta au jus. También encontrarás clásicos como ñoquis cacio e pepe y risotto de langosta.

Cáceres también espera que las pizzas sean una de las favoritas. Se cocinan en horno de leña y piedra e incluyen la especial al funghi e tartufata con crema de trufa negra, grana padano, setas de cardo y trufa negra laminada, así como una tarta vegetariana con verduras de temporada asadas, salsa de tomate al pesto y mozzarella.

La carta de vinos destacará los vinos italianos e incluirá cócteles exclusivos como el Sunset in Sicily con amaretto, jugo de naranja y Aperol y el Tuscan Mule con vodka, limoncello, cerveza de jengibre y lima. También habrá muchos negronis y un spritz de limoncello, que deberían ir bien durante la hora del aperitivo.

Casa Gianna se suma a una serie de restaurantes que están apareciendo en el Worldcenter y sus alrededores, el desarrollo de uso mixto de 27 acres frente al Kaseya Center, entre ellos Brasserie Laurel del chef Michael Beltran y Sixty Vines, un restaurante importado de Texas con una amplia variedad de vinos de barril. Próximamente se abrirán Serafina, un restaurante italiano de Nueva York, Anthony’s Coal-Fired Pizza y Earl’s Kitchen & Bar de Canadá. También se han programado dos nuevos puntos de interés en azoteas: el renovado Juvia from Miami Beach y One Tequila Gardens, un popular restaurante mexicano y de tequila y mezcal del cantante Nick Jonas y el diseñador John Varvatos.

El Gale Miami de 51 pisos, que abrió en junio, planea abrir una Bodega Taquería y Tequila a principios de 2025, junto con dos restaurantes más.

Casa Gianna, 601 NE First Ave., Miami, De 7 a. m. a 10 p. m. de domingo a jueves; 5 a 11 p.m. de viernes a sábado. Más información: casagianna.com