Este hotel de lujo en Miami Beach abre un nuevo y glamoroso restaurante. Echa un vistazo

Uno de los hoteles más lujosos de Miami Beach tendrá un nuevo y elegante restaurante.

The Setai, un hotel de cinco estrellas según Forbes que fue votado como el resort favorito en Miami por los lectores de Travel + Leisure, ya alberga el popular restaurante asiático Jaya y el fresco Ocean Grill al aire libre.

Dirigido por el chef ejecutivo Vijayudu Veena, quien también es la fuerza detrás de Jaya, y el sous chef ejecutivo Iván Monzón, Japón se enfoca en crear un aire de lujo, con platos que muestran la historia cultural de Japón.

El restaurante cuenta con asientos en el interior y al aire libre, un hermoso bar de sushi y un exclusivo espacio de comedor privado llamado The Kyoto Room, con su propio bar privado y entrada oculta.

Veena dijo que el restaurante, que abre el 1 de octubre, ofrecerá “más que una comida”.

“Es una experiencia que sumerge a los huéspedes en el rico tapiz cultural de Japón”, afirmó. “Nuestras propuestas están diseñadas para evocar los sabores tradicionales de Japón y al mismo tiempo incorporar un toque culinario moderno”.

Diseñado por Saladino Design Studios, el espacio refleja la estética tradicional y el lujo moderno y presenta “elementos únicos que no encontrarás en ningún otro lugar de Miami”, según el cofundador de la firma, Sean Saladino.

El ambiente es de lujo asiático. El arte está por todas partes. En el patio, encontrará murales cubiertos de musgo, una puerta Torii japonesa (una estructura que se encuentra combinada en la entrada o dentro de un templo sintoísta) que marca el restaurante y una fuente de agua como pieza central. La Sala Kyoto cuenta con algunas obras de arte japonesas que datan de mediados del siglo XIX.

Al igual que el espacio, que antes albergaba un asador de temporada llamado The Grill que cerró en 2017, el menú será más cómodo. Encontrarás versiones de la cocina japonesa habitual, con selecciones de sushi y sashimi, así como brochetas, tempura y una variedad de carnes (ribeye, filet mignon, wagyu). También hay rollitos hechos a mano y cuestan desde $21 por un rollito de verduras hasta $42 por un rollito de cangrejo.

Uno de los platos más destacados de Veena es la lubina chilena con miso de tomate carbonizado (US$54). Otras especialidades incluyen una cazuela de trufa con hongos con arroz de sushi y huevo escalfado ($45); pollo karaage (US$42) y salmón de las Islas Feroe con salsa de mantequilla de yuzu y nori, servido con espinacas crocantes.

También hay un magnífico katsu (sándwich) japonés de wagyu con teriyaki de tomate picante y cebollino ($92) que parece una obra de arte por sí solo.

Ja tambiénpón cuenta con maridajes de sake para cada plato y un menú de cócteles especiales, con bebidas como el wasabi martini (vodka, pepino, cítricos y wasabi); el Fuji Blossom (vodka con infusión de manzana Fuji, sake Joto Yuzu, cítricos y claras de huevo); y el Suntory Sour (whisky Toki, Midori, ciruela Choya, cítricos, solución salina y claras de huevo).

Para Veena, la apertura del nuevo restaurante es un momento importante para el hotel.

Japón “completa nuestra oferta asiática en The Setai”, afirmó.

Japón

Dónde está: The Setai, 2001 Collins Ave., Miami Beach

Horario: de 6 p.m. a 11 p.m los domingos y de lunes a jueves; de 6 p.m a 11:30 p.m. los viernes y sábados

Inauguración: 1 de octubre

Reservas: OpenTable

Más información: 855-923-7899