Yahoo Noticias Gobierno cubano prepara este banquete en Varadero mientras el pueblo sigue sin alimentos
El gobierno cubano ha dado luz verde a un festival de comida “gourmet” en Varadero, a celebrarse del 11 al 13 de septiembre, mientras el pueblo apenas tiene cómo conseguir alimentos.
Con el anuncio del Festival Internacional “Varadero Gourmet”, que cada año reúne a chefs de diversos países, el gobierno cubano espera recibir varios representantes de naciones como España, Chile, Canadá, Italia, Francia, Estados Unidos, Brasil, China, además de los especialistas nacionales.
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De ese modo, celebrarían ya la edición número 14 del evento en el principal balneario de la isla.
¿Ha evolucionado la gastronomía cubana?
El tema central del evento de tres días, en el cual los participantes tendrán conferencias, competencias culinarias, de coctelería y zonas de exposiciones, será la “evolución de la gastronomía cubana”.
Durante una rueda de prensa, la directora comercial de la empresa extrahotelera “Palmares”, Ariadna Viñas, detalló, según la revista Cuba Plus, que los temas del evento estarían relacionados “con los cambios en la cocina, la tradición y la alta cocina, la cocina artística, los saberes culinarios alternativos, la evolución o la tradición renovada y la enseñanza de la gastronomía y su papel educativo”.
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En cuanto a los concursos, se definen seis categorías: mejor chef (entrante), mejor chef (plato principal), mejor chef (postre), mejor sumiller (maridaje), mejor asistente y mejor equipo gastronómico.
Por otro lado, la competición de coctelería tendrá sólo dos categorías: estilo clásico en la que se competirá en caja negra y speed round y estilo flair (libre).
Festines en Cuba ante crisis de alimentos
En mayo, el gobierno cubano inauguró la Feria Internacional de Alimentos en las instalaciones de PABEXPO, en La Habana, pese a la compleja situación de escasez en todo el país.
Entonces celebraba la cuarta edición de la Feria Internacional de Alimentos, Bebida, Envases y Tecnología Alimentaria. La prensa oficialista defendía que el evento se desarrollaba para “promover la inversión extranjera, aumentar las capacidades productivas y generar alianzas que fortalezcan la industria nacional”.
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Tales presentaciones al mundo contrastan con la triste realidad de los cubanos. Una representante del Food Monitor Program, organización no gubernamental que analiza la seguridad alimentaria en Cuba, hablaba en febrero a Deutsche Welle sobre la preocupante crisis de alimentación en la isla.
“Vimos criminalidad durante el Periodo Especial (crisis económica de los años 90), pero no de esta manera. Incluso estamos viendo a personas que están asesinando y entrando a las casas para robar directamente en los refrigeradores”, señaló.
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