Alimentos buenos y malos para el cerebro

Desde hace tiempo se sabe que el cerebro tiene una gran plasticidad y que se acomoda fácilmente a nuestras órdenes y hábitos. Si lo ejercitamos –con pruebas de memoria, con la lectura, con el racionamiento continuo…– mejora su rendimiento; si no lo hacemos se adormece y se aletarga. Los alimentos que recibe también marcan su manera de funcionar. Para bien y para mal, porque algunos nutrientes ayudan a mantener una mente joven y activa; y otros van envejeciéndolo antes de tiempo. En esta galería te decimos los que encabezan la lista de uno y otro bando. - Por Charo Sierra

Fuentes:
- DHA-rich diet protects brain against Alzheimer's, Universidad de California.
- "Red blood cell omega-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain aging", Neurology.
- Mane C, Loonis M, Juhel C, Dufour C, Malien-Aubert C. “Food grade lingonberry extract: Polyphenolic composition and in vivo protective effect against oxidative stress”. J Agric Food Chem. 2011;59(7):3330-9 - doi: 10.1021/jf103965b.
- Proceedings of The Nacional Academy of Sciences of The United States of America, “Brain anomalies in children exponed prenatally to a common organophospate”