Yahoo Noticias ¿Es el 'Fish & Chips' demasiado caro para los británicos?
El plato más popular del Reino Unido es más caro que nunca gracias a la inflación del coste de la vida. El humilde 'Fish & Chips' para llevar ha sido un plato básico en los hogares británicos desde su introducción en el siglo XIX. Pero con el aumento de los precios del pescado, la patata y el aceite en los últimos años, ya no es una comida barata fiable.
Nuevos datos de la Oficina Nacional de Estadística británica (ONS) muestran que el pescado y las patatas fritas han experimentado la subida de precios más pronunciada entre los platos para llevar más populares del Reino Unido. En los últimos cinco años, el precio medio de una ración de este plato ha aumentado más de un 50%.
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En todo el país, el precio medio del 'Fish & Chips' ha pasado de 6,48 libras (7,67 euros) en julio de 2019 a 9,88 libras (11,70 euros), lo que supone un aumento del 52%.
En comparación con otras opciones de comida para llevar, es la mayor subida en la última media década, por delante de los kebabs (44%), el pollo y las patatas fritas (42%), la pizza (30%), la comida india (29%) y la china (29%).
Según una encuesta reciente de YouGov, el 'Fish & Chips' es el segundo plato más popular en el Reino Unido, sólo por detrás de las patatas fritas solas. Este plato, introducido en el Reino Unido por judíos españoles y portugueses emigrados de los Países Bajos, se hizo cada vez más popular en el siglo XX y fue uno de los pocos alimentos no sujetos a racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial.
Pero el icono del Reino Unido ha sufrido fuertes subidas de costes antes de llegar a los platos británicos. El pescado ha subido de precio, en parte debido a un arancel del 35% a la importación de marisco ruso a partir de 2022. Los precios de la patata también han subido debido al escaso rendimiento de las cosechas en toda Europa y a los agricultores británicos, cada vez mejor pagados.
Otro factor en la subida de los precios del 'Fish & Chips' es la energía. Tanto el aceite para freír como la energía necesaria para hacer funcionar esas freidoras han aumentado considerablemente en los últimos cinco años. En 2022, Ofgem, el regulador nacional de la energía, aumentó un 54% el precio máximo de la energía.
Aunque el 'Fish & Chips' sigue siendo un plato muy popular en el Reino Unido y un icono internacional de la cultura gastronómica del país, no siempre es el plato que más gusta a los británicos.
Ya en 2011, una encuesta reveló que el plato británico más popular era el pollo tikka masala. El curry fue inventado en Glasgow por Ali Ahmed Aslam combinando pollo con especias de la India con sopa de tomate condensada Campbell. Aslam murió en 2022 a los 77 años en Glasgow (Escocia).
Según una encuesta reciente, la comida italiana es la cocina extranjera más popular entre los británicos, seguida de la china y la india. Sin embargo, aunque el 87% afirma que le gusta la comida italiana, el 91% afirma que le gusta la británica, incluidos platos como el 'Fish & Chips'.
Este año, informamos sobre el hombre más viejo del mundo, el británico John Alfred Tinniswood, de 111 años, quien afirmó que su secreto para la longevidad era "la suerte, la moderación y raciones regulares de pescado y patatas fritas".
