Yahoo Noticias Endulzando la Vida: Recetas Nutritivas para Amantes del Dulce
Endulzando la Vida: Recetas Nutritivas para Amantes del Dulce
Desde pequeña me han encantado los dulces y el chocolate. Sin embargo, esta inclinación siempre venía con una preocupación constante por la salud y el peso, tanto para mí como para mi familia. Es por ello que desde hace varios años me he dedicado a explorar e innovar el mundo de las recetas, buscando encontrar el equilibrio perfecto entre el sabor, la textura y la nutrición.
Es cierto que no puedo renunciar al chocolate ni a los dulces, pero también reconozco la importancia de una alimentación sana y nutritiva. Consciente de los perjuicios que pueden acarrear una mala nutrición, especialmente el consumo excesivo de azúcar y los componentes dañinos presentes en muchos dulces comerciales, decidí tomar cartas en el asunto.
Los dulces que solemos encontrar en los supermercados están cargados de azúcares refinados, colorantes y conservantes artificiales que, si bien satisfacen temporalmente nuestro antojo, a largo plazo pueden afectar negativamente nuestra salud. Es por ello que me propuse elaborar recetas que no solo deleiten nuestro paladar, sino que también nos aseguren un aporte nutritivo.
Mis recetas buscan reemplazar los ingredientes menos saludables por opciones más naturales. En lugar de utilizar azúcares refinados, opto por alternativas como la miel, el sirope de arce o la stevia. Además, busco incluir ingredientes ricos en fibra, vitaminas y minerales, como frutas frescas, frutos secos y harinas de almendras, de coco e integrales.
Entre mis creaciones se encuentran delicias como las trufas de chocolate y almendra, los plátanos con canela y miel, o los dátiles rellenos de queso crema y nueces. Estas recetas no solo son fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes, sino que también son una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Al compartir estas recetas, no solo busco satisfacer nuestro gusto por lo dulce, sino también concienciar sobre la importancia de una alimentación equilibrada. Es fundamental enseñar a los más pequeños la importancia de consumir alimentos que no solo estén ricos, sino que también les aporten la nutrición necesaria para un óptimo desarrollo. Con un poco de creatividad y dedicación, podemos crear delicias que nos permitan disfrutar sin remordimientos, sabiendo que estamos cuidando de nosotros mismos y de los que nos rodean.
Aquí varias recetas:
Trufas de Chocolate y Almendra:
Ingredientes:
200g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
100g de almendras crudas
Stevia al gusto (ajusta según tu preferencia de dulzor).
Ten cuidado porque la stevia endulza muchísimo más que el azúcar o cualquier otro edulcorante. La stevia es un edulcorante natural que proviene de la hoja del esteviól, por lo que es nutritiva y totalmente recomendable con la ventaja de que no aporta calorías ni daña la dentadura. Los puntos negativos es que es bastante cara y tiene un regusto amargo, pero combinándola con alimentos dulces como el plátano puede resultar muy versátil.
Instrucciones:
Derrite el chocolate al baño María o en el microondas con cuidado.
Tritura las almendras hasta obtener una textura fina (usa un procesador)
Mezcla el chocolate derretido con las almendras trituradas y la stevia.
Deja reposar la mezcla en la nevera durante 30 minutos.
Haz bolitas con ayuda de una cuchara y enróllalas en almendra picada o cacao en polvo (sin azúcar).
Guarda las trufas en la nevera hasta el momento de servir.
Galletas de Avena y Plátano:
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 taza de copos de avena1 cucharadita de canela en polvo
Opcional: pasas, nueces picadas, chips de chocolate oscuro
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
En un bol, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Agrega los copos de avena y la canela al bol y mezcla bien.
Si lo deseas, añade pasas, nueces picadas o chips de chocolate y mezcla nuevamente.
Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente.
Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Deja enfriar antes de servir.
Tartaletas de Frutas:
Ingredientes:
Yogur griego
Frutas frescas variadas (fresas, kiwi, piña, mango, etc.)
Miel o sirope de arce (opcional)
Instrucciones:
Coloca una cucharada de yogur griego en un molde de magdalenas.
Corta las frutas frescas en rodajas o trozos pequeños y colócalas sobre el yogur.
Rocía un poco de miel o sirope de arce sobre las frutas para un toque de dulzura.
Pon todos los moldes en una bandeja y llévalos al congelador durante al menos dos horas.
Cuando las saques del congelador, quita el papel de magdalenas y sírvelas con tus frutas favoritas.
El dilema entre los dulces y la salud es difícil, pero no imposible. Así que, mientras navegamos por el mar de las tentaciones, recordemos que con un poco de ingenio y algunos giros, podemos tener también nuestro pastel y comerlo (sin preocupaciones). ¡A vivir y reír sin remordimientos, porque la vida sin dulce sería como un día sin sol, simplemente insípida!
This article originally appeared on Savannah Morning News: recetas nutritivas
