Disfrute de las grandiosas vistas de Miami en este nuevo restaurante ‘de lujo’ frente al mar en Miami Beach

Connie Ogle
·2  min de lectura

Tras un año de retraso, un nuevo restaurante frente al mar abrió en Miami Beach.

Pamplemousse on the Bay —el nombre significa “pomelo” en francés— ya está abierto en West Avenue, en las Southgate Towers. (Se esperaba que abriera en 2023).

El atractivo de este restaurante de lujo, con mesas en el interior y al aire libre, son sus vistas a la bahía y un menú de fusión mediterránea y latina.

La chef ejecutiva Isabelle Baril, nacida en Quebec y a la que habrá visto en “The Martha Stewart Show” o “Master Chef”, aprendió el oficio de carnicera de su padre, un carnicero canadiense.

El comedor interior de Pamplemousse on the Bay en Miami Beach.
El comedor interior de Pamplemousse on the Bay en Miami Beach.

Su menú incluye carpaccio de ternera wagyu y trufa negra con untado de aceitunas, higos secos, rúcula y setas silvestres y un chuletón de res Black Angus con hueso.

Pero también hay mucho marisco en la carta, como lubina chilena, vieiras, langostinos tigre salteados y mejillones negros con chorizo.

Una lujosa fuente de marisco con una langosta entera, cuatro pinzas de cangrejo, seis ostras, ceviche de camarones y coctel de camarones cuesta $185 y un filete Tomahawk de 32 onzas $225, pero la mayoría de las entradas cuestan entre $28 y $59.

Comensales en el patio de Pamplemousse on the Bay, en West Avenue en Miami Beach.
Comensales en el patio de Pamplemousse on the Bay, en West Avenue en Miami Beach.

Hay incluso una pasta de pato con mascarpone y albahaca con pasta Bucatini.

El propietario, François Patanchon, describe como “de lujo” la experiencia de cenar en Pamplemousse y contemplar el agua.

“Nuestro objetivo es ser el lugar de referencia para las ocasiones especiales y el lujo cotidiano, ofreciendo un ambiente fresco y vibrante que capta a la perfección la esencia de la vida en Miami”, dijo en un comunicado.

El comedor exterior de Pamplemousse on the Bay en Miami Beach.
El comedor exterior de Pamplemousse on the Bay en Miami Beach.

Pamplemousse on the Bay

Dónde: Southgate Towers, 910 West Ave., Miami Beach

Horario: 5 p.m. a 11 p.m. de martes a domingo; happy hour de 5 p.m. 7 p.m. de martes a domingo

Más información: www.pamplemoussemiami.com o 305-763-8082

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