¿Qué comemos hoy? Recetas saludables y fáciles que a tus hijos les fascinarán.

¿Qué comemos hoy? Recetas saludables y fáciles que a tus hijos les fascinarán

Una alimentación sana es fundamental para el crecimiento, desarrollo y bienestar de los niños. Los nutrientes presentes en una dieta equilibrada proporcionan a los niños los elementos necesarios para un crecimiento y desarrollo óptimos. Una alimentación saludable les brinda vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos que son esenciales para el desarrollo de huesos, músculos, órganos y sistemas del cuerpo. Los alimentos nutritivos proporcionan la energía necesaria para que los niños puedan realizar sus actividades diarias, tanto físicas como cognitivas. Una dieta balanceada, rica en frutas, verduras, proteínas magras y granos integrales, les brinda a los niños la energía sostenida que necesitan para concentrarse, aprender y participar en actividades físicas. Una alimentación adecuada, rica en vitaminas y minerales, fortalece el sistema inmunológico de los niños, lo que les ayuda a combatir enfermedades y prevenir infecciones. Una dieta equilibrada proporciona los nutrientes necesarios para que el sistema inmunológico funcione de manera óptima y proteja al organismo de enfermedades.

La infancia es una etapa crucial para establecer patrones de alimentación saludables que pueden perdurar a lo largo de la vida. Al exponer a los niños a una variedad de alimentos saludables desde temprana edad, se promueve la adquisición de hábitos alimentarios positivos, lo que puede prevenir problemas de salud a largo plazo, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Además, la alimentación saludable está estrechamente relacionada con el rendimiento académico de los niños. Una dieta balanceada, rica en nutrientes esenciales, puede mejorar la capacidad de atención, la concentración y el rendimiento cognitivo. Los niños que comen de manera saludable tienden a tener un mejor desempeño académico, lo que les ayuda a alcanzar su máximo potencial educativo. Por eso, aquí te ofrezco varias recetas sencillas y muy saludables que estoy segura que les encantarán a vuestros hijos.

Ensalada de quinoa con verduras:

Ingredientes: quinoa, verduras frescas (como tomate, pepino, pimientos), aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta las verduras en trozos pequeños. En un tazón, mezcla la quinoa cocida, las verduras, un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve.

Tortilla de espinacas:

Ingredientes: espinacas frescas, huevos, cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Saltea la cebolla y las espinacas en una sartén con aceite de oliva. Bate los huevos en un tazón aparte y añade la sal y pimienta. Agrega las espinacas y cebolla salteadas a los huevos batidos. Cocina la mezcla en una sartén hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados. Para los menos “comisqueros” podéis cubrir la tortilla con tomate frito y queso mozzarella, ponerla un minuto en el microondas y ya tenéis lista una pizza margarita súper saludable.

Pasta integral con salsa de tomate y vegetales:

Ingredientes: pasta integral, tomates frescos, cebolla, ajo, vegetales de tu elección (como brócoli o champiñones), aceite de oliva, sal y especias al gusto.

Preparación: Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo y los vegetales cortados en trozos. Agrega los tomates picados y cocina hasta que se forme una salsa. Condimenta con sal y especias al gusto. Sirve la salsa sobre la pasta cocida.

Sopa de lentejas:

Ingredientes: lentejas, zanahorias, cebolla, apio, caldo de verduras, sal, pimienta y especias al gusto.

Preparación: En una olla grande, hierve las lentejas con suficiente agua hasta que estén tiernas. Agrega las zanahorias, cebolla y apio picados, y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Condimenta con sal y pimienta. Especias al gusto. Sirve caliente.

Batido de frutas y espinacas:

Ingredientes: espinacas frescas, plátano maduro, manzana verde, jugo de naranja, agua o leche vegetal, miel o edulcorante al gusto.

Preparación: En una licuadora, combina las espinacas frescas, el plátano pelado y troceado, la manzana pelada y cortada en trozos, el jugo de naranja y un poco de agua o leche vegetal. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Endulza con miel o edulcorante al gusto y sirve frío.

Y aquí tienes tres recetas de dulces saludables, sin azúcar y deliciosos para que los niños puedan disfrutar de un snack dulce y saludable:

Bolitas de energía de avena y plátano:

Ingredientes: 2 plátanos maduros, 1 taza de avena en hojuelas, 1/4 taza de mantequilla de nueces (como mantequilla de almendras o de cacahuete), 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación: En un tazón, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Agrega la avena, la mantequilla de nueces, la canela y la vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Brownies de batata:

Ingredientes: 2 batatas medianas, 1/2 taza de harina de avena, 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, 1/4 taza de miel o jarabe de arce, 1/4 taza de aceite de coco derretido, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal.

Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Hierve las batatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave. En un tazón grande, mezcla el puré de batata, la harina de avena, el cacao en polvo, la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla, la levadura en polvo y la sal. Vierte la mezcla en un molde para hornear cuadrado o rectangular, previamente engrasado o cubierto con papel de horno. Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que esté firme al tacto. Deja enfriar antes de cortar en porciones.

Helado de frutas:

Ingredientes: 2 tazas de frutas congeladas (como plátano, fresas, mangos), 1/2 taza de leche de coco, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación: En una licuadora, coloca las frutas congeladas, la leche de coco y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco más de leche de coco para lograr la consistencia deseada. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 2-3 horas o hasta que esté firme. Sirve el helado de frutas en copas o conos y disfruta de este delicioso y refrescante postre sin azúcar.

Hay muchas recetas con ingredientes saludables que se pueden crear y combinar para elaborar platos deliciosos que fascinarán a los niños. Aquí varias ideas:

• Ensalada de frutas del arcoíris.

• Batidos de frutas y yogur.

• Pizza de vegetales con base de coliflor.

• Barritas energéticas caseras de avena y frutos secos.

• Pasta de trigo integral con salsa de tomate casera y albóndigas de pollo.

• Tacos de pescado con guacamole.

• Panqueques de avena y plátano.

• Brochetas de pollo y vegetales a la parrilla.

Estas recetas saludables están diseñadas para ser deliciosas y atractivas para los niños, al mismo tiempo que proporcionan los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo. Puedes adaptar las recetas según las preferencias y restricciones alimentarias de tus hijos, asegurándote de incluir ingredientes frescos y opciones nutritivas en cada plato.

This article originally appeared on Savannah Morning News: ¿Qué comemos hoy?