Esta cafetería y bar de vinos en North Miami era un éxito local y nacional. Ahora está cerrada

Después de dos años y medio, el pequeño espacio para pasar el rato que podía ya no pudo más.

El nacionalmente reconocido Paradis Books & Bread en North Miami –una acogedora panadería y cafetería, bar de vinos y tienda, librería de izquierda y espacio agradable para pasar el rato con los amigos– cerró para siempre.

Los propietarios Bianca Sanon y los hermanos Brian y Audrey Wright anunciaron la noticia en Instagram, donde pidieron “espacio y respeto a nuestra privacidad en este momento”, y también en un largo y sentido mensaje en la página web de Paradis.

Paradis, situado en 12831 West Dixie Highway, atrajo a un núcleo de fieles seguidores sirviendo pizzas en su pan de masa madre horneado en casa, organizando noches de música, cine y fiestas para ver los partidos del Miami Heat. También crearon un club de vinos y, en 2022, Esquire calificó a Paradis como uno de los mejores bares de vinos del país. En su número de abril de 2023 elogiando a Miami como la ciudad gastronómica del año, Bon Appétit lo destacó como uno de los lugares de moda de la ciudad, escribiendo que no era “otro bar de vinos de moda” y calificándolo de “espacio siempre acogedor”.

“No estamos tratando de hacernos millonarios”, dijo Sanon al Miami Herald cuando Paradis abrió en el verano de 2021. “Solo queremos que la gente venga y pase el rato”.

En su mensaje en la web, los propietarios no citaron una razón única para el cierre, sino que ofrecieron muchas, escribiendo: “Es todo un nudo enredado de cosas, problemas que pueden ser únicos o se agravan unos a otros, lo que en última instancia hace que este proyecto sea insostenible para nosotros”.

Cuando Paradis abrió con la ayuda de una subvención paralela de $150,000 de la North Miami Community Redevelopment Agency, cinco cofundadores compartían la responsabilidad colectiva de gestionar el espacio. Pero con el tiempo, dos de los fundadores, Sef Chesson y Ben Yen, se marcharon, dejando a Sanon y a los Wright solos con la ayuda de voluntarios a tiempo parcial.

Acontecimientos personales también influyeron en la decisión de cerrar. Los Wright tuvieron que hacerse cargo de su madre y Sanon perdió a su padre, lo que supuso un duro golpe emocional.

Además, los Wright y Sanon seguían lidiando con las secuelas de un incidente ocurrido en 2023 en el que se vio implicado el analista conservador de Fox News Gianno Caldwell. En un segmento de Fox & Friends Weekend, Caldwell dijo que mientras desayunaba allí, a él y a sus amigos les dijeron que no eran bienvenidos porque sus políticas “no se alinean”.

Según el comunicado de la cafetería, Caldwell y su grupo hablaron en voz alta sobre “las mujeres de forma degradante” y usaron “argumentos eugenésicos en torno a sus pensamientos sobre Roe contra Wade”.

“Una vez que quedó claro que habían terminado su comida, les dijimos que nuestros puntos de vista no coincidían y que el lenguaje que estaban usando no era bienvenido en nuestro espacio”, decía el comunicado.

Los propietarios afirmaron que siguieron recibiendo acoso por el incidente mucho tiempo después, a pesar de que cambiaron la configuración de Instagram de la tienda a privada, añadieron pantallas de privacidad en las puertas y cambiaron el horario para que nadie trabajara solo. Aun así, la experiencia dejó huella.

“Aunque nos sentimos honrados por todas las formas políticas en que Paradis ha tocado y animado a la gente, hemos luchado con la realidad de que tener un espacio de izquierda muy visible que también necesita funcionar como un negocio es extremadamente difícil”, escribieron.

Al final, sin embargo, uno de los mayores obstáculos a superar fueron las expectativas de Miami. A medida que crecía la reputación de la ciudad como ciudad gastronómica y aumentaba la inclusión de Paradis en las listas de los mejores restaurantes, también crecía la demanda de una experiencia más centrada en la comida, algo que los propietarios nunca pretendieron. Suspender las populares pizzas de la carta termino en menos clientes.

“Aunque hemos llenado Paradis con nuestros libros y vinos favoritos, la mayoría de la gente en realidad solo quería la pizza”, escribieron. “Nuestro programa gastronómico eclipsó por completo cualquier otro aspecto del local. . . . Cada vez estaba más claro que nuestros clientes querían principalmente una experiencia centrada en la comida, y vimos cómo cada día nos apoyaba menos gente a medida que limitábamos nuestro menú para estar más en consonancia con nuestras capacidades”.