Asocian el consumo de granos integrales con una vida más prolongada y saludable

Por Kathryn Doyle (Reuters Health) - Las personas que consumen grandes cantidades de granos integrales son menos propensos que otras a morir por enfermedades cardiovasculares o cáncer en el largo plazo, de acuerdo con una revisión de estudios publicados. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que por lo menos la mitad de los granos que ingerimos sean integrales, como la avena, el centeno, la cebada, el maíz o el arroz integral. Las Guías Alimentarias para estadounidenses aconsejan consumir tres o más porciones diarias, pero la mayoría de los adultos de Estados Unidos consumen menos de una porción por día. Los granos integrales reducen el riesgo de desarrollar muchas enfermedades crónicas, como las cardiovasculares y el cáncer colorrectal, según dijo el autor principal, doctor Qi Sun, de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan, Harvard, Boston. Pero aseguró que no existían análisis grandes sobre la relación entre su consumo y la mortalidad. Su equipo analizó los resultados de 14 estudios prolongados sobre 786.076 personas, incluidas 97.867 que habían muerto durante los estudios: casi 24.000 por cardiopatías y más de 37.000 por cáncer. Diez estudios eran de Estados Unidos, tres de países escandinavos y uno de Reino Unido. En todos los casos se habían utilizado cuestionarios para calcular el consumo de granos integrales. El riesgo de morir por cualquier causa se redujo un 16 por ciento entre los que más y menos granos integrales consumían, mientras que el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular disminuyó un 20 por ciento y el de morir por cáncer, más de un 10 por ciento. Por cada porción extra de 16 g de granos integrales, el riesgo de morir por causas cardiovasculares cayó un 9 por ciento y el riesgo de morir por cáncer un 5 por ciento, según publica el equipo en la revista Circulation. Media taza de arroz integral, avena o pasta de harina integral cocidos, por ejemplo, o una porción de pan 100 por ciento integral aportan 16 g de granos integrales. FUENTE: Circulation, online 13 de junio del 2016