Yahoo Noticias El mejor alfajor del mundo se produce en Monte Grande y es de frambuesa, chocolate y merengue
Este domingo se realizó por tercer año consecutivo una nueva edición del Campeonato Mundial del Alfajor, que elige a los mejores de toda la región. En esta edición se consagró como Mejor Alfajor del Mundo un producto elaborado en la localidad bonaerense de Monte Grande con una cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semi amargo, merengue y volcán de frambuesa.
El ganador de este año es de la marca Sr. Alfajor, que también se llevó otros dos reconocimientos: la medalla de plata en la categoría “Fruta” por su alfajor de chocolate blanco, frambuesas liofilizadas, ganache de limón y volcán de frambuesa; y el oro en “Galleta” por el alfajor con cobertura de chocolate con leche, relleno de dulce de leche y Royer.
El evento -que se llevó a cabo del 16 al 18 de agosto en el pabellón Emilio Solanet de la Sociedad Rural en la ciudad de Buenos Aires- reunió a más de 180 marcas de la Argentina y de otros países de la región, como Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México .
Los ganadores fueron seleccionados por un panel conformado por más de 20 catadores, ingenieros en alimentos, chefs, maestros pasteleros, periodistas e influencers nacionales e internacionales, que también otorgaron medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías.
Durante los días que se extendió el evento asistieron más de 50.000 visitantes que también pudieron degustar las más de 400 muestras disponibles que enviaron las marcas participantes. Estos productos son catalogados tras una cata a ciegas de más de 35 puntos de control, en los que los jurados evalúan y puntúan las características. La participación incluyó productos fabricados tanto por emprendedores, marcas artesanales y pymes como por grandes manufactureras.
Además, a lo largo de las tres jornadas se realizaron más de 15 charlas referidas al mundo del alfajor sobre maridajes, presentaciones de libros y recetas, que fueron brindadas por profesionales del sector, productores e influencers de alfajores. También se pudo disfrutar de una exposición de coleccionistas de etiquetas de alfajores, muestras y música en vivo.
Los ganadores del Mundial del Alfajor
En la categoría “Simple”
Medalla de Oro: Carpa Azul - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche con nuez y baño de chocolate semiamargo.
Medalla de Plata: NP Alfajores - Alfajor de nuez, relleno de dulce de leche y baño de chocolate blanco.
Medalla de Bronce: Bocado Dulce - Alfajor relleno con aro de dulce de leche, corazón de frambuesa y baño de chocolate semiamargo.
En la categoría “Triple”
Oro: Alfajores Benicio - Alfajor de chocolate y nuez, relleno de dulce de leche y bañado en chocolate semiamargo.
Plata: La Maga - Alfajor triple relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate semiamargo.
Bronce: Punto & Coma - Alfajor de chocolate con avellanas y pasta de avellana, con doble baño de chocolate.
En la categoría “Saludable”
Oro: Guenoa - Alfajor de chocolate y maní, sin azúcar agregada, libre de gluten, relleno de dulce de leche y chocolate amargo.
Plata: Pagana Alfacool - Alfajor de manteca de maní con garrapiñadas de almendras y pistachos sin azúcar y sin TACC.
Bronce: Dantelli S.A. - Alfajor sin gluten con harina de almendras, relleno de pasta de café y pasta de avellanas, bañado con chocolate semiamargo.
En la categoría “Maicena”
Oro: Hemels Alfajores Gourmet - Alfajor clásico de maicena, relleno de dulce de leche y coco alrededor.
Plata: Colores Serranos - Alfajor cordobés de galleta de vainilla, relleno de dulce de leche y bañado en glaseado.
Bronce: Nurko - Alfajor de maicena, relleno de dulce de leche y decorado con coco rallado.
En la categoría “Fruta”
Oro: Chocolezza - Alfajor relleno con mermelada de alcayota, con cobertura de chocolate blanco.
Plata: Sr. Alfajor - Alfajor de chocolate blanco y frambuesas liofilizadas, mezclado en chocolate ganache de limón y volcán de frambuesa.
Bronce: Janiz - Alfajor de chocolate con relleno de naranja, con bitter y baño de chocolate negro.
