Yahoo Noticias ¿En Alemania para la Eurocopa 2024? Esto es lo que hay que comer en cada ciudad anfitriona
Si eres un aficionado al fútbol que peregrina este verano a Alemania con motivo de la Eurocopa 2024, asegúrate de repostar en tu viaje con buena y auténtica comida local.
Alemania es un país diverso con un rico y sólido patrimonio culinario, y hemos seleccionado el mejor plato local de cada ciudad anfitriona, para que no tenga que buscarlo en Google mientras realiza un agradable viaje en tren por los Alpes bávaros o las tierras bajas de Westfalia.
Berlín - 'Currywurst'
Considerada como la encarnación de la cultura berlinesa, esta comida callejera consiste en salchichas de cerdo fritas y cocidas al vapor, cortadas en dos y cubiertas con un ketchup con sabor a curry. Suele acompañarse con un panecillo o patatas fritas, y promete ser uno de los éxitos culinarios más tentadores de la Eurocopa 2024.
Dortmund - 'Pfefferpotthast'
Difícil de pronunciar, pero agradable a la vista, este estofado de Westfalia es un símbolo del robusto estilo culinario de la región. Se prepara con carne de ternera, cebolla y se sirve acompañado de pan o patatas. Le dará sabor a sus días con su generosa capa de pimienta y también se puede comer sin problemas en los veranos de Alemania, ya que las temperaturas de Dortmund no suelen superar los 23 grados.
Hamburgo - 'Labskaus'
La ciudad portuaria de Hamburgo tiene una orgullosa historia marítima. El 'Labskaus' se hizo popular hace siglos como plato resistente creado para durar durante largas travesías marítimas. Su rica combinación de arenque en escabeche, huevos fritos, patatas, remolacha y maíz, proporciona una comida reconfortante y sabrosa, que recientemente incluso se ha hecho un hueco en las cocinas gourmet.
Frankfurt - 'Grüne Soße' (Salsa verde)
Sabemos que es verano y quiere ceñirse a las comidas ligeras, así que en lugar de la habitual 'Frankfurter Würstchen' (salchicha de Frankfurt), ¿por qué no probar una 'Grüne Soße' más fresca? Se trata de un plato popular a base de nata agria y siete hierbas frescas, entre ellas acedera y cebollino. Suele servirse con patatas y huevos cocidos.
Múnich - 'Schweinshaxe' (codillo de cerdo)
¿Está usted en Múnich si no come 'Schweinshaxe'? Es una receta bávara asada por excelencia que se prepara con la parte carnosa de la pierna por debajo de la rodilla del cerdo, codillo de cerdo. Una delicia imprescindible durante la Oktoberfest, con una piel crujiente y quebradiza y un alma jugosa y tierna cocinada a fuego lento hasta la perfección.
Lepizig - 'Eierschecke'
No nos olvidamos de los pasteles. El plato estrella de Lepizig es una tarta con una capa intermedia de tarta de queso a base de quark y una superior de natillas de vainilla. Su aspecto espeso se debe a su cobertura de glaseado hecha de harina, azúcar, huevos y nata. Es toda una institución en Sajonia y Turingia y el símbolo de la pasión de la región por los postres cremosos y rellenos de natillas.
Stuttgart - 'Maultaschen'
Las 'maultaschen' de Stuggart son una especie de grandes empanadillas de pasta rellenas de carne ahumada, espinacas, cebollas, carne picada y aromatizadas con hierbas y especias. Cuenta la leyenda que fueron creadas por monjes que querían ocultar la carne durante los periodos de Cuaresma, cuando estaba prohibido comer carne. También se conocen como raviolis suabos.
Colonia - 'Rheinischer Sauerbraten'
El sabor único de este asado estofado viene dado por varios días de marinado en vino. En Colonia, originalmente se preparaba con carne de caballo, aunque ahora se hace sobre todo con ternera. El sabor dulce de la salsa sobre la que se asienta la carne puede contener jarabe de remolacha azucarera, salsa de manzana o pan de especias.
Düsseldorf - 'Senfrostbraten'
La especialidad de Düsseldorf es el asado a la mostaza, que consiste en un bistec preparado con una costra especial de mostaza, lo que le ha valido a Düsseldorf su reputación de "Ciudad de la Mostaza". Es un plato contundente de carne que se toma mejor con una cerveza local Atbier, una cerveza renana de color cobrizo.
Gelsenkirchen - 'Himmel und Erde'
'Himmel und Erde' - literalmente Cielo y Tierra - es una comida tradicional de la región industrial alemana del Ruhr. Se prepara con compota de manzana (el "cielo") y puré de patatas (la "tierra") con un abundante toque de cebolla frita y pudin.
