Los 5 mejores cócteles de chefs de Miami para estas fiestas

Llega la época mágica del año en la que sobran las reuniones sociales y familiares, y con ello las razones para brindar. Y aunque el vino y la cava siempre estarán presentes, es importante que todo buen anfitrión tenga a la mano algunas recetas de cócteles de temporada para impresionar a sus invitados. Ya sea un coquito con sabor caribeño, o un trago caliente con sidra, estas recetas fáciles de preparar, especialmente escogidas por chefs de los mejores restaurantes de Miami, harán que tus reuniones en casa (o en esos mismos restaurantes) sean sean más divertidas y llenas de color.

BALL & CHAIN: Oda al coquito

¡Nada habla más del espíritu navideño que un buen coquito! Los bartenders de Ball & Chain te recomiendan esta receta especial que dejará a todos chupándose los dedos.

Receta de Coquito

Ingredientes:

• 1 taza de crema de coco

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 1 lata de leche de coco sin azúcar

• 1 cucharadita de extracto de Vainilla

• Ramas de canela

• ¼ de cucharadita de nuez moscada

• 1 taza ron light (Bacardi Superior)

Preparación:

Vierte la crema de coco, leche condensada, evaporada y de coco, ron y nuez moscada en una licuadora y batelos por un par de minutos. Sirvelos en vasos con hielo y decorarlos con ramitas de canela. También le puedes espolvorear el polvo de nuez moscada.

Ball & Chain, 1513 SW 8th St., Miami, FL 33135, ballandchainmiami.com

The Hampton Social: la sidra caliente de Santa

Disponible a partir del 22 de noviembre, The Hampton Social ofrece un cóctel elaborado con los sabores favoritos de la temporada. El Santa’s Hot Cider, elaborado con el emblemático H Rosé de The Hampton Social, giffard peche y, por supuesto, sidra caliente lo puedes tomar en el sitio, o simplemente practicar y especializarte en hacerla en casa.

Receta del Santa’s Hot Cider

Ingredientes:

• 3 oz H Rosé

• .25 oz Giffard Peche

• Sidra caliente

Preparación:

Coloca en una taza de café irlandés una porción de H Rosé y otra de Giffard Peche, y cubre la mezcla con sidra caliente. Decora con canela en rama, luna de limón y naranja y 2 cranberries.

The Hampton Social, Mary Brickell Village, 900 S Miami Ave STE 220, Miami, FL 33130, thehamptonsocial.com/miami

Hutong: confortable como un buen abrigo

Esta delicia preparada por los especialistas en bebidas y licores de uno de los restaurantes más populares de Miami, posee la cualidad de envolverte como una fina manta de cachemira en medio del invierno del norte. Lo que no quita que en las soleadas playas de Miami no pueda disfrutarse en el confort de un aire acondicionado a toda marcha.

Receta del Comfortably Numb

Ingredientes:

• 1,7 onzas de Vodka Stoli Vainilla

• 0,5 onzas de Giffard Lichi-li (licor de Litchi)

• 0,85 onzas de jugo de limón verde

• 0,5 onzas de sirope de miel

• 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan triturados, para el borde del vaso

• 1 gajo de chile tailandés seco

• 1 chile tailandés entero

Preparación:

Muele una cucharada de granos frescos de pimienta y coloca la mezcla en un plato.

Sumerge el borde de una copa de martini en el plato que contiene la mezcla de los granos para crear un anillo uniforme y aromático.

En una coctelera, combina los ingredientes líquidos: vodka Stoli Vanilla, de licor Giffard de lichi, jugo de limón y sirope de miel. (El sirope de miel se puede preparar mezclando partes iguales de miel y agua hasta que estén bien combinadas).

Para añadir un toque picante a la bebida, incluye un gajo de chile tailandés seco en la coctelera junto con los ingredientes. El chile seco infundirá su sabor picante al cóctel.

Llena la coctelera con hielo y ciérrala bien. Agita enérgicamente para combinar y enfriar la mezcla.

Cuando esté listo, cuela el líquido dos veces en la copa de martini preparada. Si se cuela dos veces, se eliminarán los trozos de hielo y los restos de chile, con lo que obtendrás una bebida suave y limpia. Para una guarnición llamativa, usa una guindilla tailandesa fresca, córtala longitudinalmente en el borde de la copa et voila.

Hutong, 600 Brickell Ave., Miami, FL 33131, hutong-miami.com

Mayami Wynwood: un toque de celebración

Un Ahumadito en estas fechas le puede agregar a tus fiestas ese sabor de los días especiales, de las familias reunidas en alrededor de la chimenea —o lo que es lo mismo, en Miami, en el barbecue del patio, la la piscina y las palmeras— pero siempre rodeado de seres queridos.

Receta de Ahumadito

Ingredientes:

• 1 ½ onzas de Bourbon Bulleit o Maker’s Mark

• ¾ onza de Sirope de Cereza Negra

• 3 chorritos de Amargo de Angostura

• 2 chorritos de Amargo de Naranja

• Chips de frutas disecadas de temporada

Preparación:

Mezcla en una coctelera el Bullet o Maker’s Mark, sirope de cereza negra, amargos (angostura y naranja) con el hielo. Remueve y cuela. Sirve en un vaso con una gran “roca” o una “bola”de hielo. Decora con una cáscara de naranja y /o una cereza negra. Ahuma con una pistola de humo.

Mayami Wynwood, 127 NW 23rd St., Miami, FL 33127, mayamiwynwood.com

Gekko: la guinda sobre el pastel

Esta receta es la “la guinda sobre el pastel”, después de una comilona. Es decir, que si te has saciado con los aperitivos y la cena de cuatro platos, es hora de saltarte el postre. Este cafecito con leche te proveerá con lo que necesitas para sobrevivir al “coma digestivo” tan típico de la temporada de fiestas: ¡un poco de alcohol para quemar las calorías y otro tanto de cafeína para que puedas llegar a casa con los ojos abiertos!

Receta de Cafecito con Leche

Ingredientes:

• 2 oz Grey Goose Vodka

• 1oz Owen’s Nitro Espresso

• 2oz Coquito

Preparación:

En una coctelera, vierte dos onzas de Grey Goose Vodka y una onza de Owen’s Nitro Espresso. Agita bien. Sirve la mezcla en una copa de martini y añade el coquito. Adorna con espuma y granos de café.

Gekko, 8 SE 8th St., Miami, FL 33131, gekko.com