Receta de donas caseras fáciles ¡y deliciosas!
¿A quién no le gustan las donas? Esa esponjosidad, dulzura y textura es todo lo que queremos para las mañanas y las tardes frías de la Ciudad de México. En los últimos meses han abierto varias tiendas de donas provenientes de Boston y Nueva York en México. Y aunque son muy buenas y sacan del apuro, nada como hacerlas en casa. Aquí te dejamos una receta de donas caseras con azúcar y canela.
Receta de donas caseras con azúcar y canela
Porciones: 20-30 donitas
Tiempo total de preparación: 30 minutos
Costo promedio: medio
Complejidad: fácil
Ingredientes
4 taza de aceite de canola para freír
1 ½ taza de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 pizca de sal
¼ de taza de azúcar mascabado
½ taza de suero de leche
40 gramos de mantequilla derretida
Azúcar y canela al gusto
Procedimiento
En una olla mediana pon a calentar a fuego bajo el aceite para freír las donas.
Utiliza un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
Aparte, mezcla el suero de leche y la mantequilla derretida. Mezcla muy bien con un globo pastelero para evitar grumos. Añade a la mezcla de harina. Combina bien pero sin amasar de más, para evitar que el gluten de la masa se endurezca o haga pequeño.
Crea pequeñas bolitas y aplana ligeramente. Corta el centro con una tapa o cortador de galletas pequeño.
Fríe las donas poco a poco, primero de un lado y luego del otro, hasta que estén doradas.
Con un colador de metal, saca las donas y ponlas sobre papel absorbente.
En un tazón aparte, mezcla el azúcar y la canela. Y pasa las donas por la misma.
Sirve.
También puedes freír los centros de dona, y cubrirlos con un ganache de chocolate.
Tips
Para agilizar el proceso, puedes hacer sólo centros de dona. Haz bolitas más chiquitas y fríe.
También puedes mezclar chispas, chocolate, mermelada y azúcar glas para tus donitas.