Prohibir el colorante Rojo 3 es gran paso para una mayor reforma en la seguridad alimenticia, según expertos
La decisión de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de prohibir el uso del colorante Rojo 3 ha sido elogiada por expertos de la salud como un paso de avance para mejorar la seguridad alimenticia del país.
Muchos insisten en que es solo el comienzo de una reforma que se necesita con gran urgencia.
“Es como abrir una caja de Pandora con este tópico muy importante en los alimentos que consumimos”, dijo la Dra. Natasha Méndez, pediatra gastroenteróloga del hospital Broward Health Medical Center.
La Dra. Méndez explicó que los profesionales de la medicina llevan advirtiendo sobre los peligros de colorantes sintéticos como el Rojo 3 desde hace décadas.
“Muchos países diferentes de todo el mundo ya han prohibido a colorantes como Amarillo 5, Amarillo 6 y Rojo 40, que también han sido relacionados con cáncer colorrectal”, dijo Méndez.
¿Por qué el colorante Rojo 3 tiene riesgos potenciales para la salud?
El colorante Rojo 3, que a menudo se usa en tortas, caramelos y bebidas para lograr un brillante color cereza, desde hace largo tiempo se ha criticado por lo peligroso que puede ser para la salud.
El colorante se prohibió emplear en la elaboración de cosmético en los años 90 después que varios estudios lo vincularon con tumores de tiroides en ratas, pero permaneció siendo legal en productos alimenticios en Estados Unidos.
Vani Hari, fundadora del portal The Food Babe y durante mucho tiempo defensora de la seguridad en los alimentos, celebró la decisión de la FDA.
“Se prohibió hace 30 años cuando se encontró que cuando a las ratas se les daba el colorante Rojo 3, les surgían tumores en los cuerpos”, apuntó Hari.
“Aquí en Estados Unidos, hay más de 200,000 libras que se utilizan diversos productos, incluso los que se le dan a los niños y a los pacientes de cáncer”.
Hari dijo que fue una audiencia bipartidista en el Senado lo que presionó a la FDA para que actuara.
“Se trata de una “victoria monumental” para la salud y seguridad de los consumidores”, dijo Hari, “aunque todavía hay mucho que hacer para que la industria alimenticia acepte toda su responsabilidad”.
Los fabricantes que utilizan el colorante Rojo 3 en alimentos y en medicamentos tienen hasta el 15 de enero de 2027 o hasta el 18 de enero de 2028, respectivamente, para reformular sus productos.
Los partidarios de la salud esperan que la decisión de la FDA allane el camino para que se tomen más medidas similares sobre otros colorantes sintéticos que se emplean en los alimentos.
Traducción de Jorge Posada