Producir quesos veganos en París para que te inviten de nuevo a cenar

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Aunque un queso sin leche es un sacrilegio en Francia, la venezolana Mary Jähnke creó sus propios quesos veganos en París para que volvieran a invitarla a cenar. Así nació su empresa de quesos con ingredientes vegetales. Ésta es una de las historias que cuenta Sara Cely, ganadora del Premio Reportaje RFI 2022, en el trabajo periodístico que realizó durante su pasantía.

En el marco de su pasantía de un mes en la redacción de Radio Francia Internacional, tras haber ganado el premio Reportaje RFI 2022, Sara Cely debía realizar un reportaje en París.

El resultado es este reportaje de 13 minutos que difundimos en París América.

Sara Cely entrevista a una venezolana y a una mexicana que tratan de adaptar nuevos saberes, pero también sabores ancestrales, para variar la gastronomía francesa y adaptarla a estos tiempos de cambio climático.


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