Pida un cochinillo en este nuevo restaurante mediterráneo de Coral Gables

En el Tempo Restaurant en Coral Gables, puede cenar cocina mediterránea fresca y a la parrilla.

O puede volverse loco y pedir un cochinillo.

Sí. El cochinillo asado está en el menú del nuevo restaurante mediterráneo de Le Jeune Road en Coral Gables, gracias al socio y chef Carlos García.

Originario de Venezuela, García se graduó en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona, España, y se ha convertido en un notable chef en América Latina, con estancias en El Bulli, El Celler de Can Roca y Mugaritz y como copropietario de Alto en Caracas.

En Tempo, García se asoció con el chef Richard Ortega para centrarse en un concepto de productos que van de la granja a la mesa.

La parrilla es el rey en Tempo, donde encontrará platos favoritos como el arroz negro a la sepia (camarones y calamares a la parrilla con alioli de albahaca y pasta de piquillo) y el branzino a la parrilla con chícharos y salsa de kimchi.

Pero aunque el restaurante no pierde de vista la parrilla, también mira más allá del Mediterráneo en busca de inspiración. Está el cochinillo, que se sirve individualmente o en familia. También hay otras opciones que no son a la parrilla, como los papardelle de pato confitado con foie gras sellado y la espuma de langosta trufada con panceta de cerdo, huevos escalfados y papas en tiras.

Tempo también cuenta con un programa de cocteles artesanales que incluye bebidas intrincadamente diseñadas como Le Jeune (pasas infundidas-Diplomatico Planas, Licor Kalani, licor Giffard Banane du Brésil, cítricos), Aragon (Vodka Smoke Lab, Chinola Passion Fruit, cítricos, jarabe simple, eneldo, tintura especiada, amargo aromático, cerveza de jengibre), y El Palmarito (Mezcal Fronterizo, Magenta Reposado, jarabe de remolacha, arbusto de mora, Sour AF Lime, licor Huana Guanabana, amargo de café Diplomatico y refresco de toronja).

Los comensales pueden comer o cenar en el interior o en la terraza exterior. La comida se acompaña de música de salón.

Tempo Restaurant

Dónde: 2524 S. Le Jeune Rd., Miami

Horario: De mediodía a 3 p.m. y de 5:30 p.m. a 10 p.m. de martes a jueves; de mediodía a 3 p.m. y de 5:30 p.m. a 11 p.m. los viernes y sábados; de 11 a.m. a 5 p.m. los domingos.

Contacto: 786-244-6860 o seguir vía Instagram @TempoRestaurantMiami