Oferta reducida y precios en alza en el Mercado de Liniers

Con una oferta reducida, que al sumar 11.609 animales hasta anteayer quedó un 11,53% abajo de la entrada del segmento anterior, se concretaron las ventas de vacunos en el Mercado de Liniers.

En ese contexto de poca oferta, atribuida por los operadores a las complicaciones que las lluvias generaron para el traslado de la hacienda en diversas zonas de producción, los representantes del abasto y de la industria local actuaron con interés y posibilitaron una mejora de las cotizaciones, con los mejores registros para los lotes que reunieron calidad y terminación satisfactorias.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $77,412 y quedó un 2,75% arriba de los $75,342 de la semana previa y un 67,99% por encima de los $46,082 de igual momento de 2019. El peso medio fue de 402,08 kg, un 0,32% inferior a los 403,38 de la semana anterior.

Con 1127 cabezas, los novillos representaron el 9,74% del total vendido, de 11.568 animales, en tanto que su peso promedio fue de 473,45 kilos. Los valores corrientes para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $84/86; en medianos, $84/87; en pesados, $83/86, y en muy pesados, $77/80. El máximo fue de $89 por un lote con 441 kg.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $81,743 y ganó un 0,90% respecto del indicador anterior, de $81,017, y un 58,55% frente a los $51,556 de igual semana de 2019.

Para la venta de las categorías chicas se sumaron 7218 animales, equivalentes al 62,40% del total vendido. La fluctuación fue la siguiente: en novillitos, con 3371 animales comercializados, $90/94 por livianos de hasta 350 kg; $86/90 por medianos de 351 a 390 kg, y $84/88 por los pesados de 391/430 kg; en vaquillonas con 3847 cabezas, $86/90 por livianas; $85/88 por las medianas, y $84/87 por las pesadas. Quedaron como máximos, $96 por novillitos de 324 kilos; $94 con 356 kg, y $91 con 393 kg, y en vaquillonas, $94,50 con 292 kg; $90 con 371 kg, y $84 con 398 kg.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 68 y 73 pesos por kilo, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $80, asignados a un lote con 462 kg. Para las regulares la oscilación fue de 60 a 68 pesos. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $50/55 para las más encarnadas y $43/50 para las inferiores.

Las hembras sumaron 6612 cabezas, con una participación del 57,16% en el total vendido y con un descenso del 13,88% respecto de las 7678 de igual período anterior.