En números | ¿Por qué decidimos volvemos veganos?

La popularidad del veganismo —práctica de no consumir productos de origen animal, como leche y huevos— ha crecido de manera considerable en la última década. Y, según se sabe, cada vez más personas intentan seguir una dieta con más contenido vegetal. Demos un vistazo a las tendencias que están impulsando este estilo de vida cada vez más común.

150,000

Cantidad de hamburguesas McVegan vendidas en 2017, durante el primer mes en que este nuevo producto de McDonald’s figuró en las cartas de Finlandia y Suecia. La compañía está haciendo pruebas con un producto similar —el emparedado PLT (planta, lechuga y tomate)— en ciertas sucursales de Canadá.

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Por qué nos volvemos veganos

Según una encuesta de 2019, en la que intervinieron 12,814 participantes de 97 países, las razones principales son:

68.1 %

Los animales

17.4 %

Salud personal

9.7 %

El medioambiente

4.8 %

Otras razones

1944

Año en que Donald Watson, fundador de Vegan Society, acuñó el término “vegano”.

75 millones 300,000

Cantidad aproximada de veganos en todo el mundo.

401,283

Cantidad de personas de todo el mundo que compitieron en Veganuary 2020: desafío para probar el estilo de vida vegano durante el mes de enero (contra 250,310 en 2019).

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9 veces

Aumento de las búsquedas Google con el término “veganismo”, desde 2004.

4,500 millones de dólares

Total de ventas de alimentos de origen vegetal en Estados Unidos, incremento de 11 por ciento respecto de 2018: equivalente a cinco veces más que el crecimiento de todo el mercado detallista de alimentos.

14 %

Porcentaje de distritos escolares estadounidenses donde, al menos, una escuela incluyó opciones veganas para los almuerzos servidos en 2017; contra 11.5 por ciento en 2016.

Tres de cuatro

Porcentaje de veganos que se identifican como mujeres.

22 %

Reducción del riesgo de enfermedad coronaria en veganos y vegetarianos, según un estudio de 2019. Sin embargo, la misma investigación halló que abstenerse de la carne conlleva un mayor riesgo de accidentes cerebrovasculares.

1,627

Cifra de restaurantes exclusivamente veganos en Estados Unidos.

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Publicado en cooperación con Newsweek / Published in cooperation with Newsweek